Já imaginou arrasar no cardápio do almoço ou jantar preparando essas delícias de almôndegas italianas sensacionais, super apetitosas e imperdíveis? Então, não deixe de seguir agora mesmo o passo a passo dessas almôndegas ensinadas pelo canal Receitas do Will que são irresistíveis e aposto que todos vão adorar e pedir bis!
Como fazer almôndegas italianas
Preparar as almôndegas italianas é simples. O modo de preparo das almôndegas italianas é fácil, primeiro faremos a mistura do pão francês com leite. Em seguida, faremos o purê com batatas e abóboras cozidas. Na sequência, iremos preparar as almôndegas e selar na panela com azeite. Por fim, vamos montar em uma travessa e então nos deliciar com essa gostosura de almôndegas italianas que são top das galáxias!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de almôndegas italianas
Para as almôndegas
- ½ cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de carne moída de boi (acém ou patinho)
- 300g de carne moída de porco (pernil ou copa lombo)
- 1 xícara (chá) de pão amanhecido picado embebido em ¼ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 ovo
- Noz moscada, sal e pimenta do reino (a gosto)
- 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
Para o molho de tomate
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 400g de tomate pelado
- 200g de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta do reino, manjericão fresco ou orégano (a gosto)
- 1 colher (chá) de açúcar
Para o purê de abóbora com batata
- 300g de batata inglesa cozida e amassada
- Sal, pimenta do reino e noz moscada (a gosto)
- 30g de parmesão ralado
- 300g de abóbora moranga cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite ou creme de leite
Modo de preparo
- Em um recipiente, pique o pão francês e adicione o leite e misture bem com as mãos até obter uma massinha. Reserve.
- Em uma tigela, amasse bem a abóbora cozida e as batatas cozidas e transfira para uma panela, adicione a manteiga, o sal, a noz moscada e o creme de leite e misture bem até ficar bem consistente e liso.
- Em uma vasilha, com as carne moídas de boi e de porco, acrescente o pão molhado no leite, o alho amassado, o ovo, a cebola bem picadinha, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e misture bem com as mãos até incorporar.
- Junte o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e misture mais um pouco.
- Modele as almôndegas com as mãos formando bolinhas grandes, leve-as para uma panela, em fogo médio, com azeite e deixe selar de ambos os lados.
- Retire as almôndegas, reserve e na mesma panela, coloque as cebolas picadas, o tomate pelado, o molho de tomate, o açúcar e misture um pouco e deixe refogar por 5 minutos.
- Volte as almôndegas nessa panela com o molho e junte as folhas de manjericão e misture mais.
- Desligue a panela, forre uma travessa com o purê, faça uma camada de almôndegas com molho e cubra com queijo parmesão ralado.
- E então, saboreie essa almôndegas italianas maravilhosas e super suculentas!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais