Nada mais delicioso do que saborear num almoço ou jantar, uma suculenta berinjela no forno. Realmente é tudo de bom não é mesmo? Confira o passo a passo dessa versão que o canal receitas do Clau está nos ensinando e faça, você vai amar o resultado maravilhoso!
Como fazer berinjela no forno
Para fazer berinjela no forno vamos precisar de berinjela, sal, água, carne moída, azeite, chimichurri, tomate, molho de tomate, cebolinha verde, mussarela, queijo parmesão ralado e orégano. Primeiramente iremos lavar e higienizar a berinjela, cortar as pontas, e depois em fatias não muito grossas na vertical. Vamos deixar de molho na água com sal por 10 minutos. Em seguida iremos pré-assar a berinjela fatiada seguindo as instruções, retirar do forno, dispor o recheio preparado conforme o passo a passo, cobrir com a mussarela e o parmesão ralado, polvilhar o orégano e assar por 20 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno e saborear essa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela de forno
- 1 berinjela
- Sal a gosto
- Água o quanto baste para deixar de molho
- 500 gramas de carne moída
- 1 fio de azeite
- Chimichurri a gosto
- 3 tomates picadas
- ½ sachê de molho de tomate
- Cebolinha verde a gosto
- Mussarela ralada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Lave e higienize a berinjela, corte as pontas, e depois em fatias não muito grossas, na vertical.
- Coloque as fatias num vasilha, polvilhe sal e cubra com água. Deixe nesse molho por no mínimo 10 minutos.
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a carne moída, o sal e deixe refogar até ficar sequinha e soltinha.
- Acrescente o chimichurri, a tomate picada, o molho de tomate, a cebolinha verde, misture bem, ajuste o sal e deixe refogar por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Escorra toda a água da berinjela, e lave em água corrente.
- Forre o fundo de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) levemente untada com azeite, com as fatias de berinjela, uma ao lado da outra.
- Seque todas as fatias com papel toalha para remover o excesso de água que tiver, fure todas as fatias com um garfo, e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos.
- Retire do forno, disponha o recheio de carne moída sobre cada fatia, cubra com a mussarela e o parmesão ralado e finalize com orégano.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa suculenta berinjela no forno!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
