Que tal preparar para o almoço do final de semana, com a família reunida, essa sensacional macarronada recheada ao forno, do Canal Receitas de Mãe? Composta de um molho de legumes incrível, macarrão espaguete, muçarela, bacon e parmesão, ela tem um preparo descomplicado e todos vão amar! Faça e surpreenda a todos!
Como fazer macarronada recheada ao forno
Para a receita de macarronada recheada ao forno, coloque uma panela no fogo com o azeite, esquente e acrescente: a cebola, as batatas, os chuchus, a vagem, o tomate, o brócolis, o tempero baiano, o chumichurri, o colorau, o açafrão, o sal e o tempero em pó para carne. Mexa tudo e junte o extrato de tomate, mexendo tudo mais uma vez. Agregue a água, mexa, experimente e corrija o sal, se for preciso, feche a panela com a tampa e cozinhe, misturando de vez em quando, até os legumes amaciarem, colocando mais água, se necessário. Apague o fogo e deixe reservado. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de macarronada recheada ao forno
- 300 g de muçarela fatiada
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 chuchus picados
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 tomate grande picado
- queijo parmesão ralado (a gosto)
- 200 g de bacon picadinho
- tempero baiano e chumichurri (a gosto)
- 2 batatas cruas picadas
- 1 colher (chá) de colorau
- brócolis em buquês (a gosto)
- 2 sachês de tempero em pó para carne
- 1 potinho de extrato de tomate (300 g)
- sal (a gosto)
- 1 cebola picada
- 200 g de vagem picada em pedaços médios
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 pacote de macarrão espaguete cru
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite, aqueça e junte: 1 cebola picada, 2 batatas cruas picadas, 2 chuchus picados, 200 g de vagem picada em pedaços médios, 1 tomate grande picado, brócolis em buquês a gosto, tempero baiano e chumichurri a gosto, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de açafrão, sal a gosto e 2 sachês de tempero em pó para carne.
- Misture tudo e acrescente 1 potinho de extrato de tomate, misturando tudo novamente.
- Despeje 3 xícaras (chá) de água, misture, prove e acerte o sal, se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar mexendo por vezes, até os legumes estarem macios, acrescentando mais água, se for preciso.
- Desligue o fogo e reserve.
- Pegue uma travessa refratária grande, adicione um pouco desse molho de legumes, seguido do macarrão espaguete cru, que você deve ajeitar na travessa.
- Disponha a metade da muçarela fatiada sobre o macarrão, cubra com o restante do molho de legumes e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, mantendo por 20 minutos.
- Enquanto seu macarrão está no forno, aqueça uma frigideira no fogo com 200 g de bacon picadinho, deixando fritar.
- O bacon estando douradinho, retire da frigideira, escorra em papel-toalha e reserve.
- Retire a travessa do forno, cubra com o restante da muçarela, espalhe o bacon fritinho reservado por cima e espalhe queijo parmesão ralado a gosto
- Leve novamente ao forno para o queijo derreter e gratinar.
- Depois tire, sirva e saboreie sua apetitosa macarronada recheada ao forno! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais