O bolinho de arroz é uma receita prática e irresistível, perfeita para transformar sobras de arroz em petiscos crocantes e cheios de sabor. Com o toque especial do bacon e da mussarela, esse bolinho fica com uma textura deliciosa por dentro e douradinho por fora, ideal para acompanhar um lanche ou servir como entrada.
Como fazer bolinho de arroz
Para preparar o bolinho de arroz, usamos arroz cozido, ovos, farinha de trigo, bacon, leite, fermento em pó, mussarela ralada, cebola picada, salsinha, cebolinha, sal, pimenta-do-reino e azeite. Começamos fritando o bacon no azeite até dourar e escorremos a gordura. Misturamos todos os ingredientes da massa em uma tigela, modelamos os bolinhos com duas colheres e fritamos até ficarem bem douradinhos. O resultado é um bolinho crocante por fora, macio por dentro e com sabor incrível.
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Ingredientes da receita de bolinho de arroz
- 2 ovos
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras(chá) de arroz cozido
- 200 gramas de bacon
- 100 gramas de mussarela ralada
- 100-150 ml de leite
- 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
- 1 cebola picadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite a gosto
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite o bacon em fogo médio até dourar.
- Escorra bem a gordura e transfira o bacon para uma tigela.
- Acrescente o arroz cozido, a cebola picada, a mussarela ralada, a salsinha, a cebolinha, os ovos, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos usando duas colheres e frite em óleo quente, em fogo médio, até dourarem dos dois lados.
- Retire e escorra sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Disponha em uma travessa e sirva o bolinho de arroz ainda quentinho.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais