Uma travessa que vai transformar o seu modo de servir batata na sua casa. Uma deliciosa batata gratinada a portuguesa, servida com molho branco, presunto e queijo, um ingrediente simples transformado em uma refeição especial. Acompanhe o passo a passo e se prepare para receber muitos elogios após servir a sua batata gratinada a portuguesa irresistível.
Como fazer batata gratinada
Para o preparo da batata gratinada a portuguesa os ingredientes são leite, sal, manteiga, farinha de trigo, requeijão cremoso, pimenta do reino, cebolas, presunto, muçarela, ovos, azeitona, cheiro verde, batatas, queijo parmesão ralado e orégano. Prepare o molho branco conforme o modo de preparo e reserve. Em outra panela, doure cebolas cortadas. Monte a travessa em camadas de batatas cozidas em rodelas, as cebolas douradas, o molho branco, presunto picado, muçarela picada, ovos cozidos fatiados, queijo parmesão ralado e orégano. Agora é só levar a batata gratinada a portuguesa ao forno e quando o queijo derreter é hora de servir essa maravilha na travessa.
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Ingredientes da receita de batata gratinada
Para o molho branco
- 500ml de leite
- Sal (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
Para a batata
- 2 cebolas médias
- 100g de presunto
- 100g de muçarela
- 4 ovos cozidos
- Azeitona e cheiro verde (a gosto)
- 5 batatas médias cozidas
- Queijo parmesão ralado (a gosto) opcional
- Orégano (a gosto)
Modo de preparo
- Adicione a manteiga e a farinha de trigo em uma panela misturando bem.
- Quando dourar adicione o leite aos poucos mexendo sem parar para que não empelote.
- Quando o creme branco engrossar junte o requeijão e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma panela adicione azeite, as cebolas cortadas em meia lua e leve para o fogo.
- Quando dourar retire do fogo e reserve.
- Em um refratário adicione as batatas cozidas e cortadas em rodelas.
- Por cima adicione as cebolas previamente douradas, em seguida o molho branco, faça uma camada de presunto picado, outra de muçarela e por cima ovo cozido picado.
- Finalize salpicando queijo parmesão ralado e orégano.
- Leve a batata para o forno á 180° até que o queijo esteja derretido e a batata gratinada.
- Agora é só levar para a mesa e servir a sua família e amigos com essa batata gratinada á portuguesa perfeita e saborosíssima.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais