Nada mais delicioso do que saborear num almoço ou jantar, ou até mesmo como petisco numa reunião informal, um peixe frito crocante, não é mesmo? Sem dúvida é tudo de bom. Confira o passo a passo dessa receita, faça, e você terá o prazer de provar essa maravilha!
Como fazer peixe frito crocante
Para fazer peixe frito crocante vamos utilizar para o peixe de, sal, pimenta do reino, suco de ½ limão, alho e filé de tilápia. Para o empanamento iremos precisar de farinha de trigo, cerveja, sal e páprica defumada e óleo. Inicialmente iremos temperar os filés de tilápia, seguindo o passo a passo, e deixar marinar por alguns minutos. Em seguida, vamos preparar a mistura do empanamento, conforme as instruções. Iremos empanar os filés marinados na farinha de trigo + sal, mergulhar na mistura de cerveja, fritar em óleo quente, no fogo médio, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar com essa maravilha!
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Ingredientes da receita de peixe frito crocante
Para o peixe
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de ½ limão
- Alho a gosto
- 1 kg de filé de tilápia
- páprica defumada a gosto
Para o empanamento
- 1 xícara(chá) rasa de farinha de trigo
- 250-300 ml de cerveja
- sal a gosto
- ½ colher(café) de páprica defumada
- farinha de trigo + sal o quanto baste para empanar
- óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Do peixe
- Coloque os filés de tilápia numa tigela, adicione o suco do limão, o sal, a pimenta do reino, o alho amassado, a páprica defumada e misture bem com as mãos para envolver os temperos no peixe.
- Deixe marinar por alguns minutos.
Do empanamento
- Numa vasilha coloque a cerveja, a farinha de trigo, o sal, a páprica e misture bem para homogeneizar. A mistura deve ficar um pouco líquida.
- Pegue um filé de tilápia, empane na farinha + sal, e mergulhe na mistura de cerveja. Repita esse processo com o restante do peixe e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha na travessa.
- Sirva em seguida esse suculento peixe frito crocante!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
