Moqueca mineira para você arrasar na hora do almoço da semana santa

Que tal aprender a preparar, com o Canal Receitas do Will, uma moqueca mineira que fica diferente e muito saborosa, ideal para um almoço ou jantar caprichado com a família? Combinando ingredientes simples com perfeição, o peixe fica macio e o caldo bem encorpado! Não espere mais, faça e prepare-se para os elogios!

Como fazer moqueca mineira

Para a receita de moqueca mineira, com um preparo descomplicado, inicie temperando as postas de peixe em um recipiente com sal, pimenta-do-reino e o suco dos limões, passando com as mãos para pegar os temperos e depois reservando. Nesse meio tempo, corte em pedaços grandes, os tomates e também as cebolas médias, deixando reservado. Esquente uma frigideira grande com o óleo ou azeite, inclua o colorau e depois junte a cebola picada e o tempero de alho e sal a gosto, mexendo e deixando refogar até dar uma murchada na cebola. Conclua a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha!

Ingredientes da receita de moqueca mineira

• 1 colher (sopa) de colorau 
• 6 tomates médios, bem maduros, cortados grosseiramente em pedaços
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 1 pimenta-dedo-de moça sem sementes, picadinha
• sal (a gosto)
• 3 cebolas médias cortadas grosseiramente em pedaços
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite 
• um pouquinho de água quente
• 1,5 kg de peixe da sua preferência em postas (surubim, tilápia, dourado, etc.)
• coentro picado ou salsinha (a gosto)
• suco de 2 limões 
• tempero de alho e sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o suco de 2 limões, 1,5 kg de surubim ou outro peixe em postas da sua preferência, esfregando com as mãos para absorver os temperos, reservando para marinar.
2. Enquanto isso, pique grosseiramente 6 tomates médios, bem maduros em pedaços e também as 3 cebolas médias, reservando.
3. Aqueça uma frigideira espaçosa com 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite, junte 1 colher (sopa) de colorau e em seguida entre com a cebola que você picou e tempero de alho e sal a gosto, misturando e refogando até a cebola murchar.
4. O próximo passo é juntar o tomate que você picou, coentro picado ou salsinha a gosto e 1 pimenta-dedo-de moça sem sementes, picadinha, misturando e refogando. Desligue o fogo, a base da sua moqueca está pronta.
5. Retire a metade dessa base da moqueca e deixe reservada.
6. Na outra metade da base que está na frigideira acrescente as postas de peixe por cima dela, salpique mais coentro ou salsinha, despeje o restante da base reservada sobre tudo e salpique com mais coentro ou salsinha.
7. Jogue um pouquinho de água quente por cima de tudo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em fogo de médio a baixo.
8. Desligue o fogo, sirva e delicie-se com sua deliciosa moqueca mineira! Bom apetite!

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