Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando para o almoço ou jantar, essa sensacional abobrinha recheada, do Canal Receitas Da Cris, que fica muito saborosa e sai do forno com o queijo derretendo? Essa é uma receita clássica e saudável, que vai conquistar a todos! Faça e arrase!
Como fazer abobrinha recheada
Para a receita de abobrinha recheada, com um preparo simples e rápido, lave as abobrinhas, descarte as pontas, e parta-as ao meio no sentido do comprimento, formando 6 metades. Coloque água e sal numa panela grande e junte as abobrinhas, para ficarem pré-cozidas. Ao iniciar a fervura, espete as abobrinhas com um garfo, se estiverem macias, apague o fogo. Nesse meio tempo, prepare o molho de carne moída, colocando uma panela no fogo com o óleo, acrescentando o alho bem picado e deixando dourar. Agregue a cebola, misture e acrescente a carne moída, mexendo e fritando, até mudar de cor e ficar solta. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!
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Ingredientes da receita de abobrinha recheada
- colorau (a gosto)
- 6 metades de abobrinhas
- pimenta-do-reino (a gosto)
- ½ cebola picada
- 1 pitada de sal
- parmesão ralado ou muçarela ralada a gosto (para finalizar)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 tomate bem maduro picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 400 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 dentes de alho bem picados
- água o quanto baste com ½ colher (sopa) de sal (para o cozimento da abobrinha)
Obs.: a medida da xícara é de 220ml.
Modo de preparo
- Após higienizar as 3 abobrinhas, remova as pontinhas, lave-as e corte-as ao meio no sentido do comprimento, obtendo 6 metades.
- Em uma panela espaçosa adicione uma boa quantidade de água, ½ colher (sopa) de sal e adicione as abobrinhas, para fazer um pré-cozimento.
- Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 12 minutos, fure as abobrinhas com um garfo, se estiverem macias, já pode desligar o fogo.
- Enquanto as abobrinhas cozinham, faça o molho de carne moída. Para isso, leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, junte 2 dentes de alho bem picados e aguarde dourar um pouco.
- Entre com ½ cebola picada, mexa e quando a cebola murchar, inclua 400 g de carne moída, misturando e fritando, até ficar marronzinha e soltinha.
- Nesse ponto, junte 1 tomate bem maduro picado, colorau, sal e pimenta-do-reino, todos a gosto.
- Agregue 1 colher (sopa) de extrato de tomate, mexa e coloque 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado. Misture tudo, tampe a panela, deixe cozinhar por 1 minutinho e desligue o fogo.
- Com as abobrinhas cozidas, retire-as da panela e deixe esfriar. Depois, com uma colher, tire o miolo e as sementes, acomodando as metades das abobrinhas num refratário, untado com um pouco de óleo.
- Coloque o recheio de carne moída em cada metade de abobrinha, até preenchê-las.
- Salpique parmesão ou muçarela ralada por cima da carne moída e orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 15 minutos.
- Retire, sirva e deguste sua apetitosa abobrinha recheada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais