O bolo de abacaxi é um clássico da confeitaria, que muita gente ama, nunca sai de moda, e sempre está presente num lanche da tarde ou numa sobremesa de um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa receita que o canal Dika da Naka nos apresenta, e faça, o resultado é divino!
Como fazer bolo de abacaxi
Para fazer bolo de abacaxi iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, abacaxi cortado em cubos, suco concentrado de abacaxi, coco ralado, manteiga, fermento em pó e ovos. Para decorar vamos utilizar rodelas finas de abacaxi e açúcar de confeiteiro. Primeiramente iremos bater na batedeira os ovos, o açúcar, a manteiga até obter um creme homogêneo. Teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo, até o assamento e finalização, para dar sequência na receita e obtermos um resultado magnífico. Depois disso é só desfrutar de cada fatia!
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Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de abacaxi cortado em cubos
- ½ xícara(chá) de suco concentrado de abacaxi
- 4 rodelas finas de abacaxi para decorar
- 3 colheres(sopa) de coco ralado
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, e bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o suco de abacaxi concentrado e misture bem com um fouet a cada adição.
- Acrescente o coco ralado, o fermento em pó e misture para agregar. Por último coloque o abacaxi cortado em cubinhos e misture levemente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível, untada e enfarinhada, disponhas as rodelas de abacaxi por cima, sem o miolo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme numa travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
- E agora é só servir e saborear cada fatia desse maravilhoso bolo de abacaxi!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
