Essa receita de berinjela vai fazer muito sucesso hoje na hora do seu almoço

Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família, preparando essa saborosa receita de berinjela, que une praticidade e sabor? Ela fica crocante e suculenta ao mesmo tempo, e sai do forno com o queijo derretendo, uma ótima sugestão de acompanhamento para o almoço ou jantar da família! Faça e arrase!

Como fazer receita de berinjela

Para a receita de berinjela, lave a berinjela, despreze a ponta com o talo e depois pique-a em rodelas com a espessura de mais ou menos meio dedo, deixando-a com a casca. Coloque essa berinjela de molho em água e sal numa vasilha. Nesse meio tempo, para o tempero, ponha em um recipiente: o azeite de oliva, o alho amassado e o chimichurri, mexendo tudo e deixando reservado.o próximo passo é escorrer a berinjela e acomodar as rodelas em uma tábua de cozinha, realizando cortes quadriculados nela. Misture o tempero do recipiente e pincele as rodelas de berinjela com ele. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie essa maravilha!

Ingredientes da receita de berinjela

• 1 berinjela
• água e sal o quanto baste (para deixar a berinjela de molho)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio de azeite
• 1 e ½ dente de alho amassado
• 2 colheres (chá) cheias de chimichurri
• rodelas de tomate o quanto baste
• muçarela ralada (a gosto)
• parmesão ralado (a gosto)
•  orégano a gosto

Modo de preparo

1. Após higienizar a berinjela, corte e descarte a pontinha com o talinho e depois corte-a em rodelas da espessura de cerca de meio dedo, mantendo a casca.
2. Adicione-a numa tigela, cubra com água, junte um pouco de sal e deixe-a de molho.
3. Enquanto isso, para o tempero, coloque numa tigelinha: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 e ½ dente de alho amassado e 2 colheres (chá) cheias de chimichurri, misturando tudo e reservando.
4. Escorra a berinjela e disponha as rodelas numa tábua culinária, fazendo cortes quadriculados nela.
5. Mexa o tempero da tigelinha e use-o para pincelar as rodelas de berinjela
6. Aqueça uma frigideira no fogo com um fio de azeite e adicione algumas rodelas de berinjela temperadas, grelhando-as de um lado e depois do outro.
7. Transfira a berinjela para uma forma forrada com papel-manteiga e, por cima de cada berinjela, acomode uma rodela de tomate, seguido de muçarela ralada e depois de parmesão ralado a gosto.
8. Polvilhe com orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 20 a 25 minutos.
9. Retire, passe para travessa, sirva e saboreie sua apetitosa receita de berinjela! Bom proveito!

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