O pudim preguiça é uma deliciosa sobremesa com aquela calda dourada que a gente ama e a cremosidade que todo pudim deve ter. Esse pudim não leva leite condensado e tem a textura mais densa por levar farinha de trigo, e por isso ele também fica sem furinhos, igualzinho aos pudins de padaria. Aproveite o passo a passo abaixo e faça o seu delicioso pudim de preguiça.
Como fazer pudim de preguiça
Para a receita do pudim de preguiça os ingredientes usados são açúcar, água, coco ralado, leite, trigo e ovos. Caramelize açúcar e água em fogo baixo e espalhe em uma forma de pudim. No liquidificador, bata os ingredientes da massa do pudim até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma e asse em banho-maria por 60 minutos. Deixe esfriar, desenforme e aproveite a cremosidade do pudim de preguiça.
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Ingredientes da receita de pudim de preguiça
Para a calda
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 500ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 ovos inteiros
Modo de preparo
- Prepare a calda em uma panela misturando os ingredientes e levando ao fogo até obter uma calda dourada.
- Espalhe em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado.
- Despeje a mistura na assadeira já com o caramelo e asse em banho-maria por 60 minutos á 180°.
- Agora é só esperar gelar, desenformar e degustar do pudim de preguiça.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais