Aprenda a fazer um molho de tomate caseiro na consistência perfeita e muito saboroso

Se você estava procurando uma receita de molho de tomate caseiro que fique deliciosa e tenha um preparo descomplicado, acaba de encontrar! Com o Canal Van Oliveira, você vai aprender a fazer um molho de tomate na panela de pressão em poucos minutos, com a quantidade certa de ingredientes e sem conservantes. Confira tudo, faça hoje mesmo e arrase!

Como fazer molho de tomate caseiro

Para a receita de molho de tomate caseiro, lave os tomates, divida-os ao meio e em seguida corte mais uma vez, colocando-os em uma panela de pressão e acrescentando: a folha de louro, a pimenta-do-reino, o sal, o colorau, o chimichurri, os 3 dentes de alho, e folhas frescas de manjericão (opcional). Feche a panela com a tampa e quando começar a chiar, diminua o fogo e marque 20 minutos de cozimento em fogo mínimo. Em seguida apague o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo e depois você já pode utilizar seu molho maravilhoso!

Ingredientes da receita de molho de tomate caseiro

• pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 dentes de alho inteiros, descascados + 4 dentes de alho picados (para o refogado)
• um fio de azeite de oliva 
• folhas frescas de manjericão a gosto (opcional)
• ½ colher (sopa) de chimichurri
• 1 cebola grande ralada ou bem picadinha
• 1 folha de louro
• sal (a gosto)
• 2 kg de tomates bem maduros
• colorau (a gosto)

Modo de preparo

1. Após higienizar 2 kg de tomates bem maduros, corte-os ao meio e depois novamente, adicionando-os numa panela de pressão e juntando: 1 folha de louro, pimenta-do-reino, sal e colorau a gosto, ½ colher (sopa) de chimichurri, 3 dentes de alho inteiros, descascados e folhas frescas de manjericão a gosto (opcional).
2. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 20 minutos de cozimento em fogo baixo.
3. Depois desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
4. Abra a panela, tire somente a folha de louro para não amargar e despeje o restante no copo do liquidificador, batendo em velocidade alta por 4 minutos. Reserve.
5. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite e acrescente 1 cebola grande ralada ou bem picadinha e 4 dentes de alho picados, fritando até dourar.
6. Junte o molho batido e deixe cozinhar em fogo alto por uns 20 minutos para apurar, mexendo por vezes.
7. Desligue o fogo e após esfriar, guarde em recipientes com tampa na geladeira, ou se desejar congelar, passe para potinhos com tampa e armazene no congelador.
8. Aproveite esse espetacular molho de tomate caseiro!

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