A receita de berinjela assada é uma refeição leve, saborosa e cheia de sabor. Se você não é fã de berinjela com certeza isso vai mudar após provar essa deliciosa receitinha. A combinação de berinjela, carne moída e queijo é uma explosão de sabor. Além de deliciosa é uma ótima opção para variar o seu cardápio. Confira o passo a passo e prepare a sua berinjela assada.
Como fazer berinjela assada
Para prepara essa deliciosa salada de maionese os ingredientes são sal, maionese, limão, azeitonas verdes, salsa, ovos de codorna ou ovos de galinha, ervilha, pimenta-do-reino, batatas e cenouras. Cozinhe cenoura e batata com um pouco de sal. Misture os legumes com suco de limão, azeitonas, maionese, pimenta e sal. Acrescente ovos de codorna, ervilhas e salsa picada. Sua deliciosa salada de maionese pode ser apreciada.
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Ingredientes da receita de berinjela assada
- ½ cebola picada
- ½ sachê de molho pronto de tomate
- 1 tomate bem maduro picado
- 1 berinjela grande
- água e um pouco de sal (o suficiente para deixar a berinjela de molho)
- 2 dentes de alho picados
- salsinha fresca picada, manjericão seco, sal e orégano (a gosto)
- muçarela fresca em bolinhas ou muçarela comum, ralada (a gosto)
- 350g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- azeite de oliva (o quanto baste)
Modo de preparo
- Retire as extremidades das berinjelas, fatie-as no sentido do comprimento.
- Coloque as fatias em uma tigela com água e sal e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo escorra a água.
- Em uma frigideira untada com azeite grelhe as fatias de beringelas dos dois lados, repita o processo com todas as fatias de berinjela.
- Retire as fatias e reserve.
- Na frigideira adicione mais azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente a carne moída, o manjericão e sal.
- Quando a carne começar a fritar acrescente o tomate, o molho de tomate e cheiro verde. Ferva por 3 minutos e desligue o fogo.
- Em um refratário untado com azeite intercale fatias de beringela e molho.
- Finalize com muçarela e orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido á 180° por 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
- Retire do forno e leve para a mesa para servir essa berinjela assada perfeita.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais