Que tal alegrar o lanche da família ou fazer para o jantar, esse delicioso pastel assado, que fica simplesmente divino e vai encantar a todos? Ele fica bem saboroso e é versátil, pois você pode adicionar o recheio que desejar, e o melhor, seu preparo é fácil e rápido! Não espere mais, confira tudo e faça ainda hoje!
Como fazer pastel assado
Para a receita de pastel assado, com um preparo descomplicado, coloque numa bacia, a água morna e o fermento biológico seco, mexendo com um fouet. Junte o açúcar, os ovos inteiros, a manteiga ou margarina e o sal, mexendo sempre com o fouet, após acrescentar cada ingrediente. Inclua a farinha de trigo devagar, mexendo com o fouet. A massa estando pesada, transfira para uma superfície plana, polvilhada com farinha e vá sovando a massa durante cerca de 5 minutos, adicionando mais farinha e sovando, até formar uma massa lisinha e uniforme. Modele um rolo com a massa e divida-a em pedaços de uns 80 g cada, fazendo bolinhas. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa delícia!
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Ingredientes da receita de pastel assado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento (até dar ponto)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 2 ovos inteiros
- recheio (a gosto)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- farinha de rosca o quanto baste (para finalizar)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 500 ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma bacia, adicione 500 ml de água morna e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando com um fouet.
- Acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e 1 colher (sopa) de sal, sempre misturando com o fouet, após a adição de cada ingrediente.
- Vá juntando a farinha de trigo gradualmente, misturando com o fouet.
- Quando a massa pesar, passe para uma bancada limpa e seca, enfarinhada e sove a massa por uns 5 minutos, colocando mais farinha e sovando, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Faça um rolo com a massa e depois corte-a em porções de cerca de 80 gramas, boleando-as.
- Deixe as bolinhas descansarem na própria bancada, por uns 20 minutinhos, cobertas com um guardanapo limpo.
- Na sequência, abra cada bolinha com as mãos e depois com o auxílio de um rolo.
- Passe um pouco de água nas bordas de cada círculo, coloque 3 colheres (sopa) do recheio que desejar, feche com as mãos, vedando bem, e depois, para um charme a mais, dê torcidinhas na volta toda da massa. Repita o processo com todos os pastéis.
- Disponha os pastéis em formas espaçosas untadas com bastante margarina, cubra novamente com o guardanapo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça seu forno a 180 °C e pincele os pastéis com uma gema de ovo, peneirando um pouco de farinha de rosca sobre eles em seguida, para enfeitar.
- Leve ao forno que está pré-aquecido, para assar por 20 a 25 minutos.
- Retire, deixe amornar, sirva e aproveite seu fantástico pastel assado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais