Veja como fazer massa de pizza caseira igual da pizzaria para o final de semana

Preparar uma massa de pizza caseira além de ser maravilhoso é uma verdadeira aventura. Você pode usar a sua criatividade com recheios à gosto da família e ainda se divertir com o preparo. Confira o passo a passo dessa massa de pizza caseira do canal Cozinhando com a Ly que é imperdível, divina e o sucesso é garantido!

Como fazer massa de pizza caseira

Preparar a massa de pizza caseira é simples. O modo de preparo da massa de pizza caseira é fácil, primeiro você vai preparar a massa: em um recipiente, você vai colocar a água, o fermento biológico. O azeite, o açúcar e o sal e misturar até homogeneizar. Em seguida, você irá adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e desgrudar dos dedos. Na sequência, você vai abrir a massa em uma forma untada e enfarinhada deixando uma quantidade boa da massa sobrando em toda a borda para na hora de rechear fazer a borda recheada. E para finalizar essa receita você vai dar continuidade ao passo a passo desse modo de preparo, seguindo as ideias dos recheios e da montagem corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você verá que essa massa de pizza caseira é fantástica, é de comer rezando e aposto que todos vão pedir bis e a receita!

Ingredientes da receita de massa de pizza caseira

Para a massa

• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ envelope de fermento biológico seco 
• 1 colher (café) de sal 
• 250g de farinha de trigo sem fermento 
• 150ml de água morna

Para o recheio de calabresa

• 100g de muçarela ralada
• Orégano (a gosto) 
• 1 cebola fatiada
• 250g de calabresa fatiada

Para o recheio de frango

• 300g de peito de frango cozido e desfiado 
• 100g de milho verde em conserva 
• 100g de azeitonas
• 4 colheres (sopa) de molho tomate
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo 
• 2 dentes de alho 
• ½ cebola picada 
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde (a gosto) 
• Azeitonas e pimenta biquinho (para decorar)

Para a montagem

• 300g de requeijão cremoso em bisnaga (para a borda e para o recheio)
• Molho de tomate pronto e orégano (a gosto) 
• Azeitonas e pimenta biquinho (para decorar)
• 150g de muçarela 

Modo de preparo

Da massa

1. Em um recipiente, coloque a água, o fermento biológico, o azeite, o açúcar, o sal e misture até homogeneizar. 
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com as mãos, até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. 
3. Coloque novamente no recipiente, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. 
4. Abra a massa com um rolo modelando um disco de 40 cm de diâmetro, e coloque sobre uma forma de pizza (35 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, deixando uma quantidade boa de massa, sobrando em toda a borda.
5. Adicione o requeijão em bisnaga em volta de toda a borda e feche com a sobra de massa para formar a “borda recheada”.

Do recheio de frango

1. Em uma panela, refogue o azeite ou o óleo, em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados. 
2. Acrescente o frango desfiado, o milho verde, a azeitona, o molho de tomate, a pimenta do reino, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar por mais 2 minutos. 
3. Ajuste o sal, misture bem e retire do fogo. 

Do recheio de calabresa/ montagem

1. Coloque uma camada de molho de tomate em toda a superfície do disco de massa. 
2. Coloque a muçarela ralada na metade do disco, e na outra metade coloque o recheio de frango. 
3. Adicione muçarela ralada sobre o recheio de frango, e a calabresa fatiada sobre a muçarela. 
4. Coloque requeijão por cima da muçarela da metade do frango, e polvilhe orégano por cima de tudo. 
5. Pincele toda a borda com azeite, e asse em forno pré-aquecido a 250ºC por cerca de 20-25 minutos. 
6. Quando estiver quase assada, coloque a cebola fatiada e deixe terminar de assar.
7. Retire do forno, coloque em uma travessa, decore com azeitona e pimenta biquinho a gosto para servir. 
8. E então, é só se saborear essa suculenta massa de pizza caseira com o recheio que desejar!

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