Receita de bacalhau com natas deliciosa para você servir sua família neste natal

Que tal aprender a preparar uma receita divina para compor a sua ceia de natal ou Ano Novo? Trata-se do magnífico bacalhau com natas, do Canal Cozinhando com a Ly, que sai do forno com o queijo gratinado e é de dar água na boca! Ele fica bem temperado, leva batatas fritas e um molho de natas divino! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer bacalhau com natas

Para a receita de bacalhau com natas, aqueça uma panela no fogo com óleo, mas sem deixar muito quente, acrescente as batatas em cubinhos com 1 colher (chá) de sal e frite até ficarem ligeiramente douradas. Apague o fogo, tire e deixe absorver o excesso de gordura em papel-toalha, deixando reservadas. Agora esquente outra panela no fogo, com azeite e junte a cebola em cubinhos e o alho. Mexa e refogue bem. Inclua o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, mexa, experimente e corrija o sal, se for preciso. Use pimenta-do-reino para temperar e deixe refogar mais um pouco. Apague o fogo e deixe reservado também. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha! 

Ingredientes da receita de bacalhau com natas

• óleo o quanto baste (para a fritura)
• 1 colher (sopa) de manteiga (45 g)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos, temperadas com 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento (60 g)
• 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 300 g de nata
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 250 g de muçarela ralada
• 1 litro do caldo do cozimento do bacalhau
• ½  cebola picada em cubinhos  + 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 dentes de alho triturados

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, mas não deixe esquentar demais, junte 1 kg de batatas cortadas em cubinhos, temperadas com 1 colher (chá) de sal e deixe fritar até dourarem levemente.
2. Desligue o fogo, retire e escorra em papel-toalha, reservando.
3. Aqueça outra panela no fogo, com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e depois inclua ½  cebola picada em cubinhos e 2 dentes de alho triturados. Misture e deixe refogar bem.
4. Entre com 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, misture, prove e acerte o sal, se necessário. Tempere com pimenta-do-reino a gosto, misture e refogue um pouco mais. Desligue o fogo e reserve.
5. Para o molho, numa panela aquecida novamente, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e quando derreter, junte 1 colher (sopa) de cebola ralada, fritando por 1 minutinho.
6. Entre com quase todo caldo do cozimento do bacalhau, reservando um pouco para dissolver a farinha e aguarde ferver.
7. Dissolva 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento no caldo que você reservou, misture e passe por uma peneira, despejando em seguida na panela do caldo.
8. Vá misturando sem parar e quando levantar fervura, cozinhe misturando sempre, por mais 4 minutos.
9. Desligue o fogo e finalize agregando 300 g de nata, misturando novamente. Reserve.
10. Em uma tigela espaçosa, coloque o bacalhau reservado, as batatas fritas reservadas e o molho reservado, misturando tudo muito bem.
11. Transfira essa mistura para um refratário (5 cm x 22 cm x 32 cm), espalhe para nivelar e finalize cobrindo com 250 g de muçarela ralada.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C e deixe assar, por, aproximadamente, 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
13. Retire, deixe esfriar um pouco, sirva e saboreie seu irresistível bacalhau com natas!

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