Que tal dar uma repaginada no clássico pudim de leite condensado e experimentar uma versão com chocolate? Essa receita, compartilhada pelo Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, combina a doçura do leite condensado com o sabor marcante do chocolate 50%, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!
Como fazer pudim de chocolate
Para preparar o pudim de chocolate, utilizamos ingredientes simples como açúcar, achocolatado, gelatina incolor, chocolate ao leite, creme de leite, leite condensado, leite e chocolate em pó 50%. O processo começa com a calda caramelizada, seguida do preparo da mistura de pudim no liquidificador. O segredo é levar à geladeira por tempo suficiente para firmar e depois desenformar com cuidado. O resultado é um pudim cremoso e cheio de sabor.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de chocolate
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (café) de achocolatado em pó
Para o pudim
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 1 barra de chocolate ao leite (90 g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 350 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar em uma panela e aqueça até derreter completamente, ficando com uma cor dourada.
- Numa tigela, misture o achocolatado com a água morna até dissolver bem.
- Adicione essa mistura ao açúcar derretido, mexendo até incorporar e formar uma calda consistente.
- Quando a calda absorve levemente, apaga o fogo e despeja em uma forma com furo central, espalhando-se por toda a superfície. Reserva.
Do pudim
- Dissolva a gelatina incolor seguindo as instruções do fabricante.
- Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até formar um creme uniforme.
- No liquidificador, bata o creme de chocolate, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó 50% por 3 minutos.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar.
- Despeje a mistura na forma com a calda já pronta, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- Após firmar, desenforme com cuidado e sirva gelado.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais