Essa receita prática do canal Dika da Naka é ideal para quem deseja preparar um pãozinho de alho caseiro e delicioso em casa. Ele combina perfeitamente com churrasco ou pode ser servido como petisco em qualquer ocasião. Veja o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Como fazer pãozinho de alho caseiro
Para preparar o pãozinho de alho caseiro, você vai começar pela massa, feita com ingredientes básicos como farinha de trigo, fermento biológico e leite morno. Depois é só preparar uma massa de alho com manteiga, cheddar, alho e temperos. O resultado é um pãozinho de alho caseiro saboroso e irresistível. Confira o modo de preparo detalhado abaixo.
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Ingredientes da receita de pãozinho de alho caseiro
Para a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 200 ml de leite matinal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
Para a pasta de alho
- 150 g de mussarela fatiada
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de requeijão tipo cheddar
- 5 dentes de alho amassados
- Salsinha e orégano a gosto
- 1/2 colher (chá) de sal
- Gema para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Em uma vasilha grande, o fermento biológico seco mistura com o leite morno até dissolver bem.
- Adicione o açúcar, o azeite e o ovo levemente batido, misturando para incorporar.
- Adicione o sal e, aos poucos, vá colocando a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
- Continue adicionando a farinha até que a massa fique no ponto de sovar. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e mercúrio que não grude nas mãos.
- Modele a massa em formato de bola, coloque de volta na vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um local aquecido, como o forno desligado.
- Após o descanso, transfira a massa para uma bandeja de pizza untada (30 cm de diâmetro) e espalhe com as mãos formando um disco.
- Use um cortador de massa para fazer marcações na massa, formando pequenos quadradinhos.
Da pasta de alho
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho amassado, o cheddar, o orégano, o sal e a salsinha até formar uma massa homogênea.
- Pincele a gema sobre os quadradinhos de massa e, em seguida, pincele uma massa de alho.
- Disponha as fatias de mussarela entre os quadradinhos e pincele novamente com a massa de alho.
Finalização
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva. Esse pãozinho de alho caseiro é perfeito para qualquer ocasião, seja como acompanhamento ou como aperitivo.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais