Essa omelete de carne moída ao forno, do canal Van Oliveira , é prática e deliciosa, com uma apresentação que impressiona. Feita com ingredientes simples, ela é uma ótima opção para um almoço rápido ou um jantar leve. Confira o passo a passo e prepare essa maravilha em sua casa!
Como fazer omelete de carne moída
A receita começa refogando a carne moída com temperos até ficar bem Jesus. Depois, a carne é espalhada em uma base e coberta com claras e gemas batidas, dando leveza ao prato. Finalize com queijo e orégano para gratinar e aproveite esse prato incrível.
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Ingredientes da receita de omelete de carne moída
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates pequenos e bem maduros (picados)
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de açafrão
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Coentro e cebolinha a gosto
- 5 claras de ovos
- 5 gemas de ovos
- Muçarela a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e mexa bem até refogar completamente.
- Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino e açafrão. Refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a cebola picada e cozinhe até que ela fique macia.
- Adicione os tomates, o coentro e a cebolinha, misturando bem. Cozinhe até que o tomate derreta e forme um molho.
- Transfira a carne moída temperada para uma assadeira, espalhando bem.
- Na batedeira, bata as claras por 2 minutos até espumar. Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto.
- Espalhe a mistura de ovos batidos sobre a carne na assadeira, nivelando com cuidado.
- Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno, cubra com muçarela e orégano e volte ao forno até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno, corte e sirva ainda quente.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais