O bolo brevidade é um clássico da culinária de casa de vó, que nunca sai de moda e remete à infância de muita gente. Com uma textura macia e sabor único, é perfeito para servido num café da manhã ou da tarde, ou qualquer ocasião especial. Siga essa receita, faça, é surpreendente!
Como fazer bolo brevidade
Para fazer bolo brevidade vamos precisar de polvilho doce, açúcar e ovos. Iremos bater na batedeira primeiramente, as claras até atingir ponto de neve. Em seguida vamos adicionar as gemas, uma a uma, depois o açúcar aos poucos e bater bem até obter uma mistura fofa. Iremos acrescentar o polvilho, misturar bem, despejar essa mistura numa forma de furo central untada e polvilhada com polvilho e assar por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de bolo brevidade
- 200 gramas de polvilho doce
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 3 claras
- 3 gemas
**essa massa não leva fermento
Modo de preparo
- Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Adicione as gemas, uma a uma, e bata um pouco mais para agregar.
- Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição. Coloque o polvilho, também aos poucos, e misture levemente com um fouet para incorporar.
- Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilha com polvilho e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse bolo brevidade divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais