Bolo de morango fofinho: essa cobertura fica simplesmente maravilhosa

Ninguém vai resistir se você preparar esse magnífico bolo de morango do Canal GORDICES DA TEKA, que fica super gostoso e vai encantar a todos! Ele traz uma massa macia e fofinha, que leva pedacinhos de morango e uma cobertura incrível que dá um toque especial a essa delícia! Não espere mais, faça e receba os elogios!

Como fazer bolo de morango

Para o bolo de morango, inicie lavando os morangos que vão na massa e picando-os em pedaços, depois ponha numa tigela e acrescente 1 colher (sopa) de açúcar, mexendo para desidratar, reservando. Para a massa, numa tigela adicione ovos e a metade do açúcar, batendo com um fouet, depois coloque o restante do açúcar, a essência de baunilha (opcional) e torne a bater durante uns 2 minutinhos. Entre com o óleo, mexa e inclua o creme de leite, mexendo rapidamente. O próximo passo é peneirar a farinha de trigo por cima da tigela, mexendo. Por fim, junte o fermento em pó, mexendo delicadamente. Acrescente na massa, os morangos picados e o caldo que ele soltou, mexendo para integrar. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste esse bolo divino!

Ingredientes da receita de bolo de morango

Para a massa

• ½  xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 e ¾  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (245 g)
• 1 xícara (chá) de morangos picados (120 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (sopa) de açúcar (para desidratar os morangos)

Para a cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de leite em pó + o quanto baste (para polvilhar o bolo)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• morangos inteiros a gosto (para decorar)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da massa

1. Após higienizar, corte os morangos em pedaços, adicione-os numa vasilha e junte 1 colher (sopa) de açúcar, misturando para desidratar. Reserve.
2. Em uma bacia, coloque 2 ovos inteiros e a metade do açúcar, batendo com um fouet, até esse açúcar desaparecer.
3. Adicione o restante do açúcar e torne a bater bem, por uns 2 minutos, juntando também 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional).
4. Inclua ½  xícara (chá) de óleo, misture e agregue 1 caixinha de creme de leite, misturando ligeiramente.
5. Peneire 1 e ¾  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento sobre essa bacia da massa, misturando até a farinha sumir na massa e ela ficar bem lisinha.
6. Por último, entre com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture suavemente.
7. Coloque também na massa, os morangos picados juntamente com o caldinho que juntaram, misturando tudo para incorporar.
8. Despeje a massa numa forma de furo central (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), untada com bastante manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
9. Acerte com uma espátula para nivelar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 a 40 minutos, na grade do meio.
10. Retire, aguarde amornar e desenforme num prato de servir, reservando até preparar a cobertura.
11. Despeje a cobertura sobre o bolo, polvilhe com leite em pó e decore com morangos a gosto.
12. Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de morango!

Da cobertura

1. Em uma panela ainda fora do fogo, coloque: 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de leite em pó.
2. Misture com um fouet e depois leve ao fogo, mexendo sempre e cozinhando até ficar na consistência de um mingau.
3. Desligue o fogo, sua cobertura está pronta!

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