Se você é fã de bolo de fubá, não deixe de preparar essa versão sensacional de bolo de fubá cozido, do Canal juh simplicia! Ele leva requeijão e coco ralado na massa, é livre de farinha de trigo, tem um preparo simples e rápido e é ideal para acompanhar um café quentinho! Confira tudo e comprove!
Como fazer bolo de fubá cozido
Para o bolo de fubá cozido, coloque numa tigela, o fubá mimoso e acrescente o leite fervendo, mexendo com uma espátula. Deixe descansar durante 5 minutos. Junte o óleo, o açúcar, o sal e o requeijão cremoso, mexendo bem. Passe essa mistura para o liquidificador e agregue os ovos e o coco ralado, deixando bater para uniformizar. Por fim, ponha o fermento químico em pó e bata ligeiramente, para incorporar. Transfira a massa para uma forma retangular untada com óleo e margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por meia hora. Tire, divida o bolo em quadrados, sirva e deguste esse bolo divino!
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Ingredientes da receita de bolo de fubá cozido
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ pacotinho de coco ralado (50 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, adicione 1 xícara (chá) de fubá mimoso e junte 1 xícara (chá) de leite fervendo, misturando com uma espátula. Mantenha em repouso por 5 minutos.
- Acrescente ½ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal e 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso, misturando tudo muito bem.
- Transfira essa mistura para o copo do liquidificador e inclua 2 ovos inteiros e ½ pacotinho de coco ralado, batendo bem para homogenizar.
- Finalize com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para misturar. Essa massa fica grossa, é assim mesmo.
- Unte uma forma retangular (29 cm x 20 cm) com um fiozinho de óleo e um pouco de margarina, espalhando bem com um pincel culinário.
- Passe a massa para essa forma e espalhe para nivelar.
- Dê umas batidinhas na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por uns 30 minutos.
- Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e corte o bolo em quadrados na própria forma.
- Sirva e desfrute desse bolo de fubá cozido fantástico!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais