Essa empada de frango com catupiry, ensinada pelo Canal Cozinhando com a Ly, é uma opção prática e cheia de sabor. A massa é leve e diferente da tradicional, trazendo um toque especial ao prato. O recheio de frango com catupiry é simples de fazer e o resultado vai agradar a todos!
Como fazer empada de frango com catupiry
Essa empada é fácil de preparar. Primeiro, você faz a massa, que precisa descansar na geladeira por algumas horas. Em seguida, prepare o recheio de frango com catupiry. Depois de montar e pintar com gema de ovo, é só assar e pronto!
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Ingredientes da receita de empada de frango com catupiry
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara de água morna
Para o recheio
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola média ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para montagem
- 1 gema de ovo
- Requeijão cremoso tipo Catupiry a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Misture a farinha, a margarina e o sal com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até a massa ficar uniforme e lisa.
- Coloque a massa em um saco plástico e leve para gelar por 4 horas.
Do frango
- Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture o molho de tomate e o requeijão cremoso. Deixe esfriar.
Da montagem
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo.
- Forre o fundo e as laterais das forminhas com uma parte da massa.
- Coloque o recheio de frango e uma porção de catupiry.
- Cubra com o restante da massa, selando bem as bordas.
- Pincele a gema de ovo e asse no forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos.
- Deixe amar e servir.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais