Bolo de tapioca tão cremoso e molhadinho que até parece sobremesa

Se você ainda não conhece o incrível bolo de tapioca, do Canal Mil Delicias na Cozinha, não sabe o que está perdendo! Ele não vai ao fogo e nem no forno, é fácil de fazer e muito saboroso! Fica consistente, porém cremoso, perfeito para servir de sobremesa e encantar a todos! Faça ainda hoje e surpreenda-se!

Como fazer bolo de tapioca

Para o bolo de tapioca, coloque numa tigela: a tapioca granulada e vá juntando, aos poucos, o leite bem quente, mexendo a cada acréscimo. Mantenha em repouso por 15 minutos. Decorrido esse tempo, agregue: o leite de coco, o açúcar e o leite condensado, mexendo a cada acréscimo. Junte o coco ralado e mexa até uniformizar. Passe essa mistura com uma concha para uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro) já untada com muita margarina, utilize papel-alumínio para cobrir e mantenha na geladeira, por, no mínimo, 6 horas. Tire, desenforme, e regue com leite condensado, finalizando com coco ralado. Sirva e aprecie essa maravilha de bolo!

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 1 litro de leite integral bem quente
• 1 pacotinho de coco ralado (50 g) + coco ralado a gosto (para finalizar)
• 1 lata de leite condensado (395 g) + leite condensado a gosto (para finalizar)
• 500 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
• 1 e ½  xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Adicione 500 g de tapioca granulada num bowl e acrescente, gradualmente, 1 litro de leite integral bem quente, misturando a cada adição.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Após esse tempo, entre com 1 vidrinho de leite de coco, 1 e ½  xícara (chá) de açúcar e 1 lata de leite condensado, misturando sempre a cada adição.
4. Acrescente 1 pacotinho de coco ralado e misture até homogenizar.
5. Transfira essa mistura com o auxílio de uma concha para uma forma de furo central(24 cm de diâmetro) previamente untada com bastante margarina, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve à geladeira, por, pelo menos, 6 horas.
6. Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral e parte central da forma e desenforme. Se estiver difícil para desenformar, ponha por alguns segundos na boca do fogão, e depois desenforme.
7. Regue com leite condensado a gosto e salpique coco ralado, também a gosto.
8. Sirva e deguste seu fantástico bolo de tapioca! Bom proveito!

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