Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar essa fantástica torta de leite ninho, também conhecida como torta alemã, do Canal Culinária em Casa, que fica dos deuses! Com uma perfeita combinação de ingredientes, ela é perfeita para servir de sobremesa e encantar a todos! Faça e arrase!
Como fazer torta de leite ninho
Para a receita de torta de leite ninho, inicie preparando uma forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais dela com bolacha maria, segundo as orientações. Na sequência, prepare o creme na batedeira, para o qual você utilizará manteiga sem sal gelada, leite condensado, leite em pó e creme de leite gelado. Faça a montagem da torta na forma, alternando camadas de bolacha e creme, levando ao freezer ou geladeira. Finalize com uma ganache, feita com chocolate ao leite picado e creme de leite, decore com chocolate branco derretido, deixe na geladeira para firmar, sirva e saboreie essa delícia!
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Ingredientes da receita de torta de leite ninho
Para a base
- 200 a 300 g de bolacha maria ou outra de sua preferência
- ½ xícara (chá) de leite integral
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite gelado (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 8 colheres (sopa) de leite em pó
- 200 g de manteiga sem sal gelada
Para a ganache
- 100 g de creme de leite
- 150 g de chocolate ao leite picado
Para a decoração
- chocolate branco derretido (a gosto)
Modo de preparo
Da base
- Pegue uma forma de aro removível, umedeça as bolachas em uma vasilha com o leite e forre o fundo dessa forma com elas. Nas laterais, disponha também as bolachas, mas sem umedecer no leite, deixando o lado dos furinhos virado para dentro da forma.
- Deixe reservada.
- Com o creme pronto, despeje uma parte sobre a base da torta, na forma, espalhando com as costas de uma colher.
- Monte mais uma camada de bolachas umedecidas no leite. Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com bolachas.
- Leve ao freezer por 1 hora, ou por 2-3 horas na geladeira.
- Retire, despeje a ganache por cima e decore com chocolate branco derretido num saco de confeitar, desenhando riscos e depois riscando com uma faquinha no sentido contrário para um efeito bonito!
- Deixe por mais meia hora no freezer ou por mais tempo na geladeira para firmar.
- Tire, remova o aro, sirva e delicie-se com sua maravilhosa torta de leite ninho! Bom proveito!
Do creme
- Na tigela da batedeira, adicione 200 g de manteiga sem sal e bata em velocidade alta por 1 minuto, até que fique esbranquiçada.
- Em seguida, com a batedeira ligada, vá acrescentando 1 caixinha de leite condensado em fio, batendo sem parar, até o ponto de fio mole.
- Na sequência, junte, aos poucos, as 8 colheres (sopa) de leite em pó e bata por mais 1 minuto.
- Continue batendo e vá acrescentando o creme de leite gelado. Desligue a batedeira.
- Seu creme está pronto, embora tenha uma consistência mais líquida, mas não se preocupe, ficará firme na geladeira.
Da ganache
- Leve uma tigelinha ao micro-ondas com 150 g de chocolate ao leite picado, deixando derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria.
- Tire e junte 100 g de creme de leite, misturando bem.
- Sua ganache está pronta para ser utilizada.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais