Juntei carne moída com mandioca e fiz um almoço delicioso na minha casa

Existem muitos pratos com carne moída, não é mesmo? Mas não deixe de fazer essa receita diferenciada e saborosa, de carne moída com mandioca, que todos vão querer repetir e vai entrar para o seu caderninho! Sem complicação, logo você terá essa gostosura para acompanhar suas refeições! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça a maravilhosa carne moída com mandioca e surpreenda-se!

Como fazer carne moída com mandioca

Para fazermos a carne moída com mandioca, começaremos cozinhando a mandioca e a cenoura, lavadas, descascadas e picadas em pedacinhos. Cozinharemos em uma panela de pressão com água, e para agregar mais sabor, colocaremos 1 colher (sopa) de margarina e a metade de uma cebola. Após escorrermos, deixaremos reservada. Na sequência, aqueceremos uma panela no fogo com o óleo e incluiremos a mandioca e a cenoura cozidas, reservadas, e a cebola cozida junto. Fritaremos, mexendo por vezes e concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e desfrute da sua apetitosa carne moída com mandioca!

Ingredientes da receita de carne moída com mandioca

Para a mandioca

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 a 3 cenouras grandes 
• 350g de mandioca (aipim ou macaxeira)
• ½ cebola pequena 
• água o quanto baste (para o cozimento da mandioca com a cenoura)

Para a carne moída

• 1 pimentão médio picado (da cor que desejar)
• 1 cebola média picadinha 
• 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (café) de colorau
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Modo de preparo

Da mandioca

1. Higienize, descasque a mandioca e parta-a em pedaços e novamente em cubinhos, removendo aquele fiapo duro que fica no meio. 
2. Lave as cenouras, tire as cascas e parta em pedaços com aproximadamente um dedo de espessura.
3. Pegue uma panela de pressão e adicione a mandioca e a cenoura, despejando água até cobri-las, pondo também a margarina e a cebola sem a casca.
4. Feche a panela com a tampa e coloque no fogo, contando 8 minutos, quando a panela começar a chiar. 
5. Apague o fogo e espere cerca de 5 minutinhos, para só então abrir a panela e tirar a pressão cuidadosamente. É fundamental que para essa receita, a mandioca esteja cozida e molinha, mas não pode se desfazer, desta forma cuidado com o tempo de cozimento, podendo não ser necessário esperar 5 minutos para tirar a pressão.
6. Em seguida, escoe a água e deixe reservada.

Da carne moída / finalização

1. Esquente uma panela no fogo com o óleo, juntando a mandioca e a cenoura que você cozinhou e reservou, acrescentando a cebola que foi cozida junto, também.
2. Frite, e misture ocasionalmente, incluindo em seguida: o alho amassado, a páprica picante, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e agregue a cebola e o pimentão.
3. Coloque a carne moída, misture e refogue até ficar marronzinha e cozida. Experimente e ajuste o sal, se for preciso.
4. Apague o fogo, sirva e aproveite sua fantástica carne moída com mandioca!

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