Seja para acompanhar um almoço ou jantar em família, ou para servir de petisco em uma confraternização ou noite de jogo com os amigos, essa batata assada crocante é o caminho! Com uma casquinha linda e a batata no ponto perfeito no centro, essa receita ensinada pelo Adilson Figueira vai te conquistar!
Conteúdo da Receita
Como fazer batata assada crocante
Para prepararmos essa batata assada crocante, precisaremos de ingredientes que costumamos ter em casa, como batata, alho, azeite, colorau, alecrim, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, sal, salsinha desidratada, e tomilho. Preparar essa batata assada é muito simples! Primeiro, cozinhamos as batatas até que fiquem macias, mas ainda assim firmes. Fritamos o alho em azeite junto do tomilho, despejamos o azeite sobre as batatas. Temperamos e colocamos para assar por 40 minutos, mexendo de tempos em tempos, ou até que elas fiquem bem douradas e crocantes!
Ingredientes da receita de batata assada crocante
- 1 kg de batata em cubos grandes
- 3 dentes de alho picadinhos
- 10 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
- 1 colher de café de colorau
- alecrim, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, sal, salsinha desidratada e tomilho a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente abundante, coloque as batatas para cozinhar.
- Cozinhe por 8 minutos, ou até que elas fiquem macias, mas ainda assim firmes.
- Escorra as batatas e reserve em uma tigela grande.
- Em uma frigideira antiaderente, frite o alho, o alecrim e o tomilho em azeite até o alho dourar levemente.
- Junte o colorau e frite até que o alho esteja bem dourado.
- Despeje o conteúdo da panela ainda quente sobre a batata, coando por uma peneira de metal. Reserve o alho para usar em outra receita
- Tempere a batata com o sal, a salsinha desidratada, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino.
- Coloque as batatas em uma assadeira, sem se sobreporem umas as outras e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até que a batata fiquem bem dourada.
- Mexa as batatas de tempos em tempos para que fiquem ainda mais macias.
- Agora é só servir essa impecável batata assada crocante para a família e os amigos!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
