A receita de hoje é de pudim de pão velho, uma maneira fantástica de aproveitar o pão do dia anterior e evitar o desperdício. O pudim de pão velho é preparado com facilidade, e com aquela cremosidade que a gente tanto ama e só o pudim tem. Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e surpreenda com este incrível pudim de pão velho.
Como fazer pudim de pão velho
Para fazer o pudim de pão velho os ingredientes usados são: açúcar e água para o caramelo, leite, leite condensado, pão e ovo. Comece preparando a calda dissolva a açúcar em água, forme um caramelo dourado e cubra a forma. Para o pudim bata o pão, leite condensado, açúcar, ovos e leite no liquidificador. Despeje na forma, asse em banho-maria e desenforme após esfriar. Sirva regado com o caramelo da forma e se delicie com o seu pudim de pão velho.
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Ingredientes da receita de pudim de pão velho
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 pães amanhecidos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, coloque água e açúcar, mexendo até dissolver e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje a calda na forma para bolo inglês (30cm x 10cm), cobrindo o fundo e as bordas. Reserve.
Do pudim
- No liquidificador, coloque o pão cortado, leite condensado, açúcar, ovos e leite. Bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 200°C por 1 hora.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Se houver caramelo no fundo da forma, aqueça por alguns minutos e regue sobre o pudim.
- Sirva e aproveite o delicioso pudim de pão! Bom apetite!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
