Torta de mandioca cremosa e sem farinha de trigo fica uma maravilha

Você não vai acreditar o tanto que essa torta de mandioca sem farinha de trigo fica deliciosa! Com uma massa bem macia e um recheio no capricho, muito bem temperadinho, e um queijo derretido irresistível por cima, essa torta de mandioca ensinada pelo Canal Bete com carinho não tem como comer um pedaço só!

Como fazer torta de mandioca

Para fazer essa torta de mandioca, usaremos mandioca, leite, ovo, milho verde, pimenta-do-reino, cebola, alho, azeite, carne moída, sal, azeitonas verdes picadas, ervilha fresca congelada, tomate, manteiga, cheiro-verde, cúrucma, páprica doce, pimenta calabresa, e queijo muçarela ralado. Preparar essa torta de mandioca é bem simples! Primeiro, batemos a massa no liquidificador e reservamos. Preparamos o recheio na panela, despejamos a massa, cozinhamos até ferver e despejamos em um refratário. Cobrimos com queijo e assamos por 25 minutos. Depois é só provar essa iguaria!

Ingredientes da receita de torta de mandioca

Para a massa

• 500 g de mandioca crua
• 250 ml de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde (170 g)
• pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio

• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 250 g de carne moída
• 1 colher de café de sal
• 80 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de ervilha fresca congelada
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• cheiro-verde, cúrcuma, páprica doce, pimenta calabresa a gosto

Para a montagem

•  queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque a mandioca, o leite, os ovos, o milho verde e  a pimenta-do-reino.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes. Reserve.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar bem.
2. Acrescente a carne moída e frite bem até que ela fique bem soltinha.
3. Tempere com o sal, a páprica doce, a cúrcuma e a pimenta calabresa.
4. Junte as azeitonas verdes picadas, a ervilha fresca congelada e o tomate e refogue por alguns instantes.
5. Acrescente a manteiga e o conteúdo do liquidificador e tampa a panela, deixando cozinhar até começar a borbulhar.
6. Incorpore o cheiro-verde e corrija o sal se necessário.

Da montagem

1. Despeje em um refratário e cubra com o queijo muçarela.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até o queijo dourar bem.
3. Agora é só se deliciar com essa deliciosa torta de mandioca que dá água na boca!

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