Bolo de tapioca que não vai ao forno muito molhadinho delicioso e fácil de fazer

Transforme seu café da manhã em uma experiência irresistível com este delicioso bolo de tapioca que não vai ao forno! Esta receita descomplicada vai direto para a geladeira, resultando em um bolo molhadinho e cheio de sabor. Com a textura única, é o acompanhamento perfeito para um cafezinho. Confira a receita do Canal Lar Doce Sal e faça o irresistível bolo de tapioca, que todos vão amar.

Como fazer bolo de tapioca 

Para o bolo de tapioca, precisaremos de: leite, manteiga, coco ralado, leite de coco, tapioca “granulada”, leite condensado e açúcar. Adicionaremos numa vasilha os ingredientes da massa, menos o açúcar, o leite e a manteiga, e mexeremos para uniformizar. Ferveremos o leite com a manteiga e o açúcar, e derramaremos na mistura de tapioca, hidratando por 20 minutos. Passaremos a massa para uma forma de buraco no meio, já untada e polvilhada com coco ralado, gelaremos por 5 horas, tiraremos da geladeira, desenformaremos, salpicaremos coco ralado e canela em pó e enfeitaremos com canela em pau. Sirva e deguste seu incrível bolo de tapioca!

Ingredientes da receita de bolo de tapioca 

• 200g de coco ralado 
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 litro de leite integral
• coco ralado, canela em pó e canela em pau (para decorar) 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco
• 300g de tapioca “granulada”(não é aquela goma de tapioca usada para a frigideira)

Modo de preparo 

1. Ponha numa vasilha a tapioca “granulada” e o coco ralado (deixe um pouco desse coco reservado para salpicar na travessa untada depois).
2. Adicione o leite de coco e o leite condensado, mexendo tudo super bem para agregar. Deixe reservado.
3. Coloque o leite, o açúcar e a manteiga numa panela e deixe que ferva em fogo médio.
4. Derrame por cima da mistura de tapioca que você reservou, o leite fervente. Vá mexendo bem para os ingredientes todos se agregarem.
5. Aguarde repousar durante 20 minutos para a tapioca ficar completamente hidratada.
6. Transfira a mistura para uma forma (23cm de diâmetro) previamente untada e polvilhada com o coco ralado que você reservou. 
7. Distribua bem para ficar homogêneo e coloque na geladeira durante 5 horas.
8. Passado esse tempo, tire da geladeira e vire numa travessa.
9. Salpique coco ralado e canela em pó e use a canela em pau para enfeitar.
10. Sirva seu fantástico bolo de tapioca super gelado!

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