Que tal reviver o sabor nostálgico dos anos 80 e 90 com esse bolinho de carne frito, uma receita que vai conquistar o seu paladar? Simples, prático e rápido de fazer, fica macio por dentro e crocante por fora, além de irresistivelmente delicioso, perfeito para qualquer ocasião! Confira a receita do Canal Aquela receita e faça o incrível bolinho de carne, que todos vão amar!
Como fazer bolinho de carne
Para o bolinho de carne, utilizaremos: arroz cru, água, farinha de rosca, cebola, alho, ovo, sal, manteiga em cubinhos, pimenta-do-reino, óleo e carne moída. Adicionaremos o arroz e a água numa vasilha, permitindo que fiquem em repouso durante alguns minutos. Em outra tigela, hidrataremos a farinha de rosca na água até que absorva completamente. Para prosseguirmos com a preparação do bolinho de carne, seguiremos cuidadosamente cada etapa, desde a preparação da carne moída, do arroz, para moldarmos os bolinhos, até a fase final, quando os fritaremos, colocando-os por cima do arroz cozido. E, após todas essas etapas, sirva e saboreie seu delicioso bolinho de carne!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolinho de carne
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- 600ml de água quente para cozinhar o arroz
- óleo para fritar (o quanto baste)
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 20g de manteiga sem sal em cubinhos
- 1 ovo inteiro
- 500g de carne moída
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras (chá) de água
- farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
- 1 cebola média
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Comece misturando o arroz e a água (1 xícara de chá) numa vasilha, garantindo uma boa incorporação. Deixe repousar por alguns minutos. Em seguida, escorra e deixe reservado.
- Ponha a farinha de rosca e o restante da água em outra tigela. Mexa vigorosamente com uma colher até que a água toda seja absorvida pela farinha.
- Processe a cebola e o alho até obter uma pasta homogênea, no processador.
- Coloque a carne moída, a pasta de alho e cebola, o sal, o ovo, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca hidratada em uma vasilha.
- Vá mexendo todos os ingredientes minuciosamente com as mãos, assegurando uma mistura uniforme. Pegue partes da mistura e vá moldando os bolinhos.
- Faça esse processo com o que sobrou da massa. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, mantendo o fogo médio, até dourar, cerca de 3 minutos de um lado e depois do outro também.
- Após a fritura, tire do fogo e elimine o excesso de óleo, colocando os bolinhos em uma grade.
- Numa outra panela, adicione o arroz escorrido, ajuste o sal conforme o gosto, e adicione a água quente. Feche a panela com a tampa e leve ao fogo médio, cozinhando durante 5 minutos.
- Após esse tempo, distribua os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos por cima do arroz. Torne a tampar e permita cozinhar durante mais 5-7 minutos. Depois disso, desligue o fogo.
- Sirva e aprecie seu delicioso bolinho de carne!
Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dia.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais