Bolo de coco queimado fofinho delicioso e perfeito para servir no lanche ou café

O bolo de coco é uma sobremesa clássica da confeitaria que agrada muita gente. Nessa versão diferenciada iremos preparar de uma maneira deliciosa, e o resultado é verdadeiramente surreal. Confira o passo a passo dessa receita de bolo de coco, faça e você vai amar essa delícia!

Como fazer bolo de coco 

Para fazer bolo de coco vamos precisar de farinha de trigo, açúcar mascavo, óleo, maisena, leite de coco, fermento em pó e ovos. Primeiramente iremos caramelizar uma forma de furo central, untada com bastante manteiga, seguindo o passo a passo, e polvilhar coco em flocos. Em seguida vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de coco, exceto a farinha, o fubá, o leite de coco e o fermento, os quais serão misturados com um fouet numa tigela. Vamos despejar essa mistura sobre o coco em flocos disposto na forma caramelizada, e assar o bolo de coco por aproximadamente 35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, desenformar ainda quente, e se deliciar com cada fatia dourada desse incrível bolo de coco!

Ingredientes da receita de bolo de coco 

Para a calda

• 100 gramas de coco ralado em flocos 
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ¼ xícara(chá) de maisena 
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter uma caramelo brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar totalmente. 
3. É fundamental que a calda esteja bem fria para caramelizar a forma.
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (25 cm de diâmetro) de furo central untada com “bastante” manteiga ou margarina e 
5. Coloque o coco em flocos cobrindo todo o fundo da forma. 

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata muito bem por 2 minutos até incorporar bastante ar, ficar cremoso e mudar de cor. Adicione o óleo e bata um pouco mais. 
2. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, aos poucos, intercalando com o leite de coco, e misturando bem com um fouet a cada adição. 
3. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher. 
4. Despeje, com cuidado, sobre o coco em flocos na forma, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
5. Retire do forno e desenforme ainda quente, para que o caramelo não endureça e dificulte depois para desenformar. 
6. E o bolo de coco mas gostoso do planeta ficou prontinho!

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