Se você gosta de bolo prestígio, vai amar essa receita para comer de colher, feito na forma de um jeito muito fácil, com um resultado maravilhoso! Essa sobremesa é uma ótima opção para impressionar sua família, que ficará com água na boca! Confira a receita do Canal Receitas da Cris, faça ainda hoje o irresistível bolo prestígio e se prepare para se apaixonar por essa maravilha!

Como fazer bolo prestígio

Para o bolo prestígio precisaremos de: açúcar, óleo, água, chocolate 50% cacau, fermento, ovos e farinha de trigo. Começaremos adicionando a água e o óleo em uma panela, e colocando no fogo até ferver. Vamos misturar numa vasilha os outros ingredientes da massa e a mistura de água + óleo, conforme o passo a passo. Vamos passar para uma forma retangular já untada e polvilhada com farinha e levar para assar por 20-25 minutos. Iremos tirar do forno, usar a calda feita anteriormente para regar e aguardar ela se infiltrar bem na massa. Colocaremos o creme de coco, cobrindo com a ganache de chocolate e salpicando com coco ralado. Sirva e deguste essa delícia de bolo prestígio!

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o bolo

1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau peneirado
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de água

Para o creme de coco

1 colher (sopa) de margarina
700ml de leite integral
3 colheres (sopa) de maisena
1 caixinha de leite condensado
100g de coco ralado em flocos

Para a calda

2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau

Para a ganache

coco ralado a gosto (para polvilhar)
300g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Da calda

Pegue uma tigela e ponha o leite, o chocolate 50% cacau e o açúcar. Mexa bem até ficar uniforme. Deixe reservado.

Do bolo

Leve uma panela ao fogo médio com a água e o óleo e mexa ocasionalmente até ferver.
Bata os ovos e o açúcar em uma vasilha com o auxílio de um fouet.
Junte o chocolate 50% cacau, a farinha de trigo e a água + óleo bem quente gradualmente, e mexa tudo super bem a cada vez que adicionar.
No final, acrescente o fermento e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
Espalhe em uma forma retangular (36cm x 26cm) que já esteja untada e polvilhada com farinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 20-25 minutos.
Tire do forno, e use a calda para regar o bolo quente ainda. Distribua bem, pressionando com as costas da colher para a calda entrar bem na massa.
Aguarde esfriar um pouco até a calda absorver completamente.

Do creme de coco

Misture numa panela o leite condensado e a maisena até ficar bem dissolvido.
Junte a margarina, o coco ralado e o leite, mexa bem e coloque em fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura e depois engrossar, cozinhando durante mais 2 minutos e tire do fogo.
Espalhe essa mistura, morna ainda, por cima do bolo já molhado pela calda, e alise bem para que fique homogêneo.
Não espere o creme de coco esfriar, porque vai ficar difícil de distribuir por cima do bolo.

Da ganache

Coloque numa vasilhinha o chocolate ½ amargo e o creme de leite e derreta no micro-ondas, parando e misturando a cada 30 segundos para não queimar ou em banho-maria, até formar um creme reluzente.
Cubra o creme com essa mistura, alise para nivelar e salpique com coco ralado a gosto.
Sirva e aproveite seu espetacular bolo prestígio!

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