A mousse de chocolate sem dúvida alguma é um dos clássicos da confeitaria muito apreciada, principalmente pelos chocólatras de plantão. Confira o passo a passo dessa versão, sem gelatina e sem ovos, e faça hoje a mais deliciosa mousse de chocolate que você já provou na vida!
Como fazer mousse de chocolate
Para fazer mousse de chocolate iremos utilizar creme de leite super gelado, leite condensado e chocolate ½ amargo. Primeiramente iremos colocar o creme de leite num recipiente e levar para o congelador por 45-60 minutos. Em seguida, vamos derreter o chocolate, adicionar o leite condensado, e depois o creme de leite batido, mexer bem essa mistura da mousse de chocolate até obter um creme homogêneo. Dispor em taças e levar para gelar até ficar firme. Retirar da geladeira, decorar com raspas de chocolate ou granulado e se deliciar com esse maravilhoso mousse de chocolate dos deuses!
Ingredientes da receita de mousse de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite super gelado
- ½ caixinha de leite condensado
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo
- Raspas de chocolate ½ amargo ou granulado para decorar a gosto
Modo de preparo
- Antes de iniciar o preparo, abra a caixinha de creme de leite, coloque num recipiente e leve para o congelador por cerca de 45-60 minutos.
- Cuidado para não deixar o creme de leite congelar, ele deve ficar super gelado, “não congelado”.
- Depois desse tempo, retire do congelador e despeje o creme de leite na tigela da batedeira e bata por 3-4 minutos até obter um creme leve e homogêneo
- Lembrando que creme de leite “não bate chantilly” portanto não espere que essa mistura forme um creme chantilly.
- Numa tigela, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione o leite condensado e misture bem para incorporar.
- Acrescente o creme de leite previamente batido e mexa bem com movimentos de baixo para cima, até homogeneizar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura em taças e leve para gelar até ficar bem firme e aerado.
- Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate ou granulado.
- Sirva em seguida essa maravilha de mousse de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais