Nos dias mais quentes uma salada vai muito bem, não é mesmo? Essa incrível receita de salada Caesar (Caesar salad), você fará de forma simples e poderá servir como entrada, acompanhamento ou refeição única. Confira a receita e faça a magnífica salada Caesar que todos vão amar!
Como fazer salada Caesar
Para a receita da salada Caesar (Caesar salad) iremos fazer uma base que leva frango, queijo parmesão ralado e alface americana. Vamos picar a alface com as mãos, dispondo-a numa travessa. Por cima iremos colocar os filés de frango fritos em tiras seguidos dos croûtons (cubinhos de pão torrados), que vamos preparar utilizando pão de forma integral, margarina, alho, orégano e pimenta-do-reino. Finalmente iremos despejar o famoso molho Caesar por cima de tudo. Para fazê-lo, vamos bater no liquidificador, até formar uma mistura homogênea: cebola, alho, maionese light, suco de limão, mostarda, molho inglês e azeite. Finalizando, iremos polvilhar queijo parmesão ralado por cima de tudo. Sirva e aprecie sua sensacional salada Caesar!
Ingredientes da receita de salada Caesar
Para a base
- 1 pé de alface americana
- 25g de queijo parmesão ralado (para a finalização)
- 5 filés de frango temperados a gosto
Para os croûtons
- 5 fatias de pão de forma integral
- 3 dentes de alho amassadinhos
- orégano e pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de margarina
Para o molho Caesar
- 30g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 1 colher (sopa) de suco de limão tahiti
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Da base
- Inicie lavando e secando a alface americana.
- Utilizando as mãos, corte-a grosseiramente.
- Disponha a alface em uma travessa e reserve.
- Depois, frite os filés de frango, cortando-os em tirinhas.
- Assim que esfriarem, acomode as tiras de frango sobre a alface e reserve.
Dos croûtons
- Corte os pães em cubos pequenos após remover a casca.
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite.
- Adicione os cubos de pão em seguida e tempere com orégano e pimenta-do-reino.
- Passe os cubos de pão para uma forma untada com margarina.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 20 minutos até que fiquem douradinhos.
- Deixe esfriar e distribua sobre os pedaços de frango.
Do molho Caesar
- Adicione todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata, até formar uma mistura homogênea.
- Coloque sobre a salada, terminando com o queijo parmesão ralado.
- Prontinho, sirva e saboreie sua fantástica salada Caesar!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais