Bolo bomba de chocolate um bolo de forma redonda bem recheado e com cobertura

O bolo bomba de chocolate além de ser uma verdadeira paixão nacional, é extremamente delicioso e uma ótima sugestão para ser servido em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo da receita e você vai poder comprovar a explosão de sabores do bolo bomba de chocolate!

Como fazer bolo bomba de chocolate 

Para fazer bolo bomba de chocolate iremos ter que seguir 3 etapas de preparo que são: o recheio o qual iremos levar os ingredientes ao fogo até engrossar, exceto o creme de leite que será adicionado somente quando o creme estiver frio. Em seguida vamos fazer a cobertura derretendo o chocolate e misturando ao creme de leite, depois disso iremos preparar a massa do bolo bomba de chocolate, batendo tudo na batedeira, com exceção das claras em neve e o fermento que será misturados por último. Colocar metade da massa do bolo bomba de chocolate na forma, depois o recheio e o restante da massa. Assar por 40 minutos, retirar, desenformar, cobrir com a ganache e polvilhar granulado. E agora é só saborear esse maravilhoso bolo bomba de chocolate!

Ingredientes da receita de bolo bomba de chocolate 

Para o recheio

• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres(sopa) de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 3 latas(medida) de leite
• 1 lata de creme de leite sem o soro

Para cobertura

• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 200 gramas de chocolate ao leite picado
• Granulado de chocolate a gosto 

Para a massa

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 3 gemas
• 3 claras
• 100 gramas de margarina
• 1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de preparo 

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar,
3. Retire do fogo, deixe esfriar e só depois adicione o creme de leite. Misture bem para incorporar. 
4. Cubra com plástico filme rente ao creme e reserve.

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos)
2. Adicione o creme de leite e mexa bem até obter um creme brilhante. Reserve.

Da massa

1. Numa tigela adicione as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
2. Coloque na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme claro e homogêneo.
3. Acrescente o leite, intercalando com a farinha e o chocolate, e batendo bem a cada adição.
4. Adicione por último as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Obs.: a mistura vai ficar um pouco mais consistente do que outras massas.

5. Despeje metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada e enfarinhada, em seguida o recheio frio (não coloque até as bordas) e finalize com o restante da massa.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar, desenforme, cubra com a cobertura de ganache e polvilhe granulado de chocolate a gosto.
8. E um espetáculo de bolo bomba de chocolate ficou pronto! Sirva-se!

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