Essa é uma receita super fácil e versátil, perfeita para fazermos quando há poucos ingredientes em casa, mas estamos a fim de comer algo bem gostoso. Além disso, macarrão ao alho e óleo é também uma ótima opção de acompanhamento para diversos outros preparos.
Como fazer macarrão ao alho e óleo
Para essa receita de macarrão ao alho e óleo, vamos precisar dos seguintes ingredientes: espaguete, alho, salsinha, azeite, sal e pimenta-do-reino. Primeiro, vamos colocar o alho picado para fritar em uma frigideira com azeite, com tudo ainda frio. O alho deve fritar lentamente, para não queimar e para poder aromatizar bem o azeite. Feito isso, tiramos o alho e reservamos. Agora vamos cozinhar o espaguete em água fervente e depois escorrer bem, para então despejar em uma travessa e regar com o azeite aromatizado e adicionar o alho frito e a salsinha, além de sal e pimenta-do-reino para temperar.
Ingredientes da receita de macarrão ao alho e óleo
- 1 pacote de espaguete (pode substituir por outras massas longas)
- 6 dentes de alho picados
- 1 maço de salsinha picada
- ½ xícara de chá de azeite
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque o alho e o azeite em uma frigideira e frite lentamente, em fogo baixo.
- Assim que o alho dourar, desligue o fogo, retire o alho frito com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve o azeite e deixe esfriar.
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem do produto.
- Escorra bem o macarrão e coloque em uma travessa.
- Regue com o azeite e acrescente o alho frito e a salsinha picada.
- Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Seu delicioso macarrão ao alho e óleo está pronto. Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais