A massa para salgados é uma opção perfeita para você fazer qualquer tipo de salgadinho. Mesmo que você já tenha uma massa para salgados preferida, confira o passo a passo da receita e você vai se surpreender com o resultado e vai querer fazer sempre!
Como fazer massa para salgados
Para fazer massa para salgados vamos precisar de farinha de trigo, água, leite, manteiga e caldo de galinha. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, exceto a farinha de trigo que será adicionada por último. Assim que levantar a fervura, abaixe o fogo, e vá acrescentando a farinha até que a massa fique compacta e solte do fundo da panela. Embale em plástico filme para que a massa não fique ressecada. De preferência modele os salgados com a massa para salgados ainda morna, pois dessa forma eles ficarão maravilhosos e sem rachaduras. Uma deliciosa massa para salgados acaba de ficar pronta! Bora modelar seus salgados!
Ingredientes da receita de massa para salgados
- 3 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 2 copos (requeijão) de água
- 1 copo (requeijão) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
- 3 tabletes de caldo de galinha
*copo de requeijão de 250ml
Modo de preparo
- Numa panela grande, coloque os tabletes de caldo de galinha dissolvidos previamente na água, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Abaixe o fogo e coloque metade da farinha de trigo e mexa muito bem para incorporar.
- Coloque o restante da farinha sem parar de mexer, até obter uma massa compacta que solte do fundo da panela.
- Transfira essa massa para uma bancada untada com manteiga e espere esfriar um pouco.
- Quando conseguir, sove muito bem a massa ainda morna até que fique bem lisa e uniforme.
- Embale com plástico filme para que a massa não fique ressecada.
- Agora é só rechear a sua massa para salgados maravilhosa a gosto!
Dica: modele os seus salgadinhos com a massa ainda morna, pois dessa forma eles ficarão perfeitos e sem rachaduras.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais