Está sem muitas ideias para o almoço de domingo, ou um jantar durante a semana com os amigos? Aprenda essa deliciosa receita de berinjela recheada, é super fácil e todo mundo adorar e pedir a receita para você! Não perca tempo e aprenda agora mesmo a fazer berinjela recheada.
Como fazer berinjela recheada
Para fazer berinjela recheada, não tem segredo. É bem simples de fazer e você vai precisar de poucos ingredientes. Comece cortando as berinjelas ao meio, de lado, e passe azeite. Feito isso, leve ao forno. Depois disso, a berinjela estará mais molinha e assim você conseguirá tirar o miolo para colocar o recheio. Agora é só preparar o recheio, feito com frango e queijo, bem temperado e montar as berinjelas. Bem simples, não é mesmo? Até quem não gosta de berinjela vai querer comer, pois além de muito gostosa, é um prato que fica muito bonito e apetitoso! Siga o passo-a-passo para fazer!
Ingredientes da receita de berinjela recheada
- 1 peito de frango
- 5 berinjelas médias
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 copo de requeijão
- 1 talo de salsão
- 10 fatias de muçarela ou outro queijo de sua preferência
- ½ maço de cheiro-verde
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango, o alho descascado e amassado, a cenoura e o talo de salsão cortados grosseiramente.
- Cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Desfie o peito de frango com o auxílio de um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o requeijão e o cheiro-verde picado, mexendo bem. Reserve.
- Corte as berinjelas ao meio. Passe o azeite no lado cortado de cada berinjela.
- Leve as berinjelas ao forno, com o lado cortado virado para cima, ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos.
- Deixe as berinjelas esfriarem.
- Depois de frias, tire o miolo das berinjelas com uma colher. Reserve.
- Preencha o espaço aberto nas berinjelas com o frango desfiado com requeijão. Sobre cada berinjela, coloque uma fatia de muçarela.
- Leve as berinjelas recheadas ao forno, preaquecido a 200°C, e asse até o queijo gratinar.
- Suas berinjelas recheadas estão prontas, agora é só servir. Bom apetite!
Dica: deixe as berinjelas cortadas de molho por 10 minutos, em água e sal, antes de começar o preparo da receita. Em seguida, escorra as berinjelas e seque-as bem. Isso garante que elas não fiquem amargas!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais