Esses deliciosos bolinhos de aipim ou mandioca são uma excelente pedida para servir durante uma conversa com os amigos. O bolinho de aipim recheado é super saboroso e cremoso, com uma camada crocante por fora. Você precisa experimentar, faça agora mesmo essa receita de bolinho de aipim!
Como fazer bolinho de aipim
Para fazer bolinho de aipim não tem segredos e você precisará dos seguintes ingredientes: mandioca cozida, ovos, manteiga, queijo cortado em cubos, cheiro-verde picadinho, sal e farinha de rosca para empanar. Comece amassando bem a mandioca cozida até formar uma massa, adicione 1 ovo, manteiga, sal e cheiro-verde e misture bem. Com essa massa, faça bolinhas, amasse-as e adicione um cubinho de queijo. Feche a bolinha e passe no ovo e depois na farinha de rosca para empanar. Frite em óleo de 180 a 200°C, por alguns minutos, até dourar. Bem simples, não é?
Ingredientes da receita de bolinho de aipim
- 1kg de mandioca cozida
- 3 ovos
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 200g de queijo cortado em cubos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1L de óleo (para fritar)
- 1 maço de cheiro-verde bem picado
Modo de preparo
- Comece amassando bem a mandioca cozida. Se necessário, passe a mandioca por uma peneira.
- Adicione à mandioca amassada, 1 ovo, a manteiga, o cheiro-verde picado e sal a gosto. Misture bem.
- Com a massa, faça bolinhas e em seguida achate-as, coloque um cubinho de queijo e feche a bolinha.
- Misture 2 ovos com um garfo.
- Para empanar, passe os bolinhos na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca.
- Frite em óleo na temperatura média, por alguns minutos, até que fiquem dourados.
- Retire do fogo e deixe escorrer em uma travessa forrada com papel absorvente.
- Sirva o delicioso bolinho de aipim em seguida!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais