Pavê de abacaxi com coco uma sobremesa fácil e prática para qualquer dia da semana

Pavê de abacaxi com coco é uma sobremesa típica de ocasiões especiais. Um misto de camadas deliciosas, com biscoito maisena, creme, pedacinhos de abacaxi, e uma cobertura incrível, é realmente de dar água na boca! Deu vontade? Vamos fazer hoje mesmo, a receita está prontinha para você conferir!

Como fazer pavê de abacaxi

Para fazer o pavê de abacaxi com coco, vamos ter que seguir as 3 etapas do preparo que são: creme, cobertura e montagem. Depois de preparar o creme e a cobertura, iremos fazer a montagem do pavê de abacaxi, intercalando as camadas. Finalizaremos com a cobertura e decoraremos com abacaxi em rodelas e as cerejas. E o resultado final é um divino pavê de abacaxi irresistível!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 50 gramas de coco ralado
• 3 gemas peneiradas

Para a cobertura

• 3 claras
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Para a montagem

• 1 lata de abacaxi em calda (em rodelas)
• 1 lata pequena de cerejas em calda
• 300 gramas de biscoito maisena
• 400 ml de guaraná (para umedecer os biscoitos)
• 100 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela, coloque o leite condensado, as gemas, o coco ralado e a maisena dissolvida no leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Reserve.

Da cobertura

1. Numa batedeira, bata as claras em ponto de neve. Em seguida adicione o açúcar e continue batendo até incorporar.
2. Desligue a batedeira, e adicione o creme de leite e misture delicadamente. Reserve.

Montagem

1. Reserve 3 rodelas do abacaxi em calda para decoração. Pique o restante em pedaços pequenos.
2. Numa refratário retangular (36 cm x 22 cm) coloque uma camada de biscoito de maisena (umedecidos no guaraná).
3. Em seguida, adicione uma camada de creme, e salpique o abacaxi picado.
4. Repita as camadas até finalizar, mas a última camada deve ser de creme.
5. Disponha a cobertura, polvilhe coco ralado e leve para gelar por 6 horas, no mínimo.
6. Retire da geladeira e decore com as rodelas de abacaxi e as cerejas em calda.
7. E estará pronto um sensacional pavê de abacaxi!

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