A Receita de Batatinha Calabresa no Molho é simplesmente deliciosa. As batatinhas no molho eram muito populares até a década de 1980, mas não é porque sumiram das comemorações que deixaram de ser deliciosas e de fazerem o maior sucesso, seja na festinha, no churrasco ou como entrada para a refeição principal. Para fazer a batatinha calabresa no molho, basta cozinhar as batatas com a casca, fazer um refogado com todos os temperos (bacon, cebola, caldo de legumes, azeitonas verdes, salsinha desidratada e pimenta calabresa) e depois mergulhar as batatas cozidas nele. O próximo passo é acrescente vinagre e azeite e deixar as batatas ferverem. Por fim, é só levar a batatinha calabresa no molho para a geladeira, de preferência de um dia para o outro. O resultado é um petisco maravilhoso e que todo mundo vai adorar. Faça hoje mesmo a batatinha calabresa mergulhada no molho e deixe toda a família com água na boca!
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Ingredientes
- 2 kg de batatinhas tipo calabresa
- 400 g de bacon picadinho
- 3 cebolas grandes picadas
- 2 caldos de legumes
- 3 xícaras de chá de azeite
- 3 xícaras de chá de vinagre branco
- 200 g de azeitonas verdes fatiadas
- 2 pacotes de salsinha desidratada
- 5 colheres de sopa de pimenta calabresa
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatinhas, fure-as com auxílio de um garfo e cozinhe em água e sal.
- Faça um refogado com um pouco de azeite, o bacon, a cebola, os caldos de legumes, as azeitonas e a pimenta calabresa.
- Escorra as batatinhas e coloque-as, ainda quentes, no refogado.
- Cubra as batatas com azeite e vinagre e deixe ferver.
- Desligue o fogo e coloque as batatinhas em uma travessa.
- Leve para gelar, de preferência, de um dia para o outro.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais