A Receita de Pudim de Tapioca do blog Cantinho Gastronômico é simplesmente maravilhosa. Basta você colocar a tapioca de molho no leite e depois bater com os demais ingredientes da receita, com exceção do coco, que é somente misturado. Em seguida, levar ao forno, em banho-maria, em forma previamente caramelizada até o pudim cozinhar. O resultado é um pudim cremoso, delicioso e que vai agradar toda a família. Experimente a receita de pudim de tapioca e receba muitos elogios!
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Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de tapioca
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco light 200ml
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200 g de coco ralado grosso
- 1 e ½ xícaras de chá de açúcar para a calda
- ½ xícara de chá de água para a calda
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o leite e despeje a tapioca.
- Deixe de molho por, no mínimo, 2 horas.
- Em uma forma de buraco central, coloque 1 e ½ xícara de açúcar e a água.
- Leve ao fogo até obter o ponto de calda.
- Desligue o fogo e unte toda a forma com a calda.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a margarina, 1 xícara de açúcar e o sal, por 15 minutos.
- Acrescente a tapioca com o leite e bata por mais 5 minutos.
- Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, até cozinhar.
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