Empadão de Camarão com Palmito

O Empadão de Camarão com Palmito é uma receita deliciosa, que rende muito e toda a família vai aprovar. A massa dela é bastante diferente, pois leva guaraná e tem uma consistência molinha, não precisando untar, nem utilizar farinha para trabalhar, e o recheio é bem cremoso e saboroso. Não perca essa receita e surpreenda toda a família com esse empadão delicioso!

Veja também: Massa de empadão

INGREDIENTES
Para a Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de margarina (gelada)
• 2 gemas
• 250ml de guaraná
• sal a gosto

Para o Recheio

• 1kg de camarões pequenos e limpos
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho moídos
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos
• 200g de requeijão
• 1/2 colher de sopa de colorau (opcional)
• 1/2 vidro de palmito picadinho
• 1 colher de sopa de amido de milho
• sal a gosto
• temperos a gosto (salsinha, cebolinha, pimenta do reino, entre outros)

COMO FAZER EMPADÃO DE CAMARÃO COM PALMITO
Modo de Preparo da Massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, as gemas, o guaraná e o sal a gosto. Misture bem.
2. Se necessário, acrescente mais farinha e mexa até a massa desprender das mãos. O ponto da massa é quando ela estiver mole, macia e não grudar nas mãos.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o óleo, a cebola, o alho, o colorau, o tomate e o palmito e mexa bem.
2. Acrescente o camarão e mexa até o camarão cozinhar.
3. Coloque o sal e os temperos a seu gosto (sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha).
4. Quando os camarões estiverem rosados, apague o fogo e acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Misture bem e volte a ligar o fogo, mexendo até o recheio engrossar.
5. Acrescente o requeijão no recheio somente antes da montagem, quando o recheio já estiver frio.

Montagem

1. Divida a massa ao meio e coloque direto na assadeira (não precisa untar ou enfarinhar), forrando o fundo e as laterais.
2. Puxe a massa até ultrapassar um pouco as laterais, porque ela tende a descer um pouquinho.
3. Despeje o recheio sobre a massa.
4. Abra o restante da massa com um rolo. Não precisa enfarinhar a bancada.
5. Coloque a massa sobre o empadão para tampá-lo.
6. Corte as laterais que sobrarem e aperte para fechar as bordas.
7. Pincele com uma gema misturada a 1 colher de sopa de óleo.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 a 50 minutos.