Coxinha de Frango com Requeijão

Caroline Donatelli0

A Coxinha de Frango com Requeijão é diferente de todas que você já comeu, pois vai frango desfiado na massa também. Além disso, ela é recheada com frango e requeijão cremoso, o que traz mais cremosidade e sabor para a receita. Faça e saboreie sem moderação

Coxinha

INGREDIENTES

  • 2 peitos de frango
  • 1 tomate picado
  • 1\2 pimentão picado
  • salsinha picadinha
  • cebolinha picadinha
  • 1\2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 litro de água
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 500g de farinha de trigo
  • ovos e farinha de rosca para empanar
  • sal a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
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COMO FAZER COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO
Modo de Preparo da Massa

  1. Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango, a água, o tomate picadinho, o pimentão, a salsinha, a cebolinha, a cebola e o sal. Deixe cozinhar por 30 minutos.
  2. Depois que a panela esfriar, abra e retire os dois peitos de frango.
  3. Pique um peito em pedaços bem pequenos e coloque em uma panela juntamente com o caldo do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha e a margarina e deixe ferver.
  4. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo até desprender do fundo da panela. Reserve.

Modo de Preparo do Recheio

  1. Desfie o peito de frango reservado e reserve.

MONTAGEM

  1. Pegue pequenos pedaços de massa, abra na mão como um disquinho, coloque um pouco de requeijão, um pouco de frango, e modele a coxinha.
  2. Passe no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente, escorra em uma travessa com papel toalha e sirva em seguida.

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