Berinjela Refogada

Aprenda a fazer uma deliciosa Berinjela Refogada para servir como entrada. Com certeza, a família toda vai aprovar essa receita!

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INGREDIENTES

• 1 berinjela média
• 1/2 cebola cortada em cubos grandes
• 1 tomate sem pele cortado em cubos grandes
• 2 colheres de sopa milho
• 1 xícara de chá de água
• 1 dente de alho cortado em lâminas
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• salsa, manjericão, orégano e chimichurri a gosto

COMO FAZER BERINJELA REFOGADA
Modo de preparo

1. Faça um corte na berinjela, retire a polpa com uma faca pequena, reserve a casca.
2. Numa frigideira, coloque a polpa da berinjela.
3. Acrescente alho e azeite, deixe murchar um pouco.
4. Adicione os temperos e mexa.
5. Coloque a água e cozinhe em fogo baixo até ficar bem macia.
6. Desligue o fogo, jogue folhas de manjericão e salsa para dar um aroma especial.
7. Decore com folhas de salsa.

Dica: O chimichurri é um tempero de origem argentina, muito usado no preparo de carnes, em assados ou refogados, ele é muito versátil, você vai encontrá-lo no Supermercado.