Xinxim de bofe

Xinxim de bofe

Essa receita fácil de Xinxim de bofe vai impressionar seus amigos e família! Siga passo a passo que não tem como errar

Xinxim de bofe
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 15 porções
Ingredientes
  • 2 kg de bofe fresco (pulmão de boi)
  • ½ kg de camarões fresco ou seco
  • 2 cebolas
  • 3 tomates
  • Coentro, coentro largo e cebolinha (a vontade)
  • 2 xícaras de azeite de dendê
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • Alho socado com sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de camarão
  • 1 colher (sopa) de farinha de amendoim
  • 1 colher (sopa) de farinha de castanha
  • Óleo
Como fazer
  1. Corte o bofe em pedaços pequenos, tire todos os nervos e afervente em água e sal
  2. Escorra e espere esfriar
  3. Passe na máquina de moer carne, em peça não muito fina
  4. Leve ao fogo para cozinhar com bastante água
  5. À parte, faça uma moqueca com os temperos, os camarões, as farinhas e o dendê
  6. Divida essa moqueca em 2 partes de tamanhos diferentes
  7. Coloque a metade menor da moqueca no bofe que deve estar cozinhando
  8. Na outra metade adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco
  9. Adicione no bofe quase cozido
  10. Mexa sempre para não pegar no fundo da panela
  11. Experimente o sal
  12. Se gostar, adicione 1 pimenta de cheiro antes de tirar do fogo
  13. Serva com arroz e/ou farinha
  14. Informações Adicionais
  15. Obs.: O xinxim de bofe deve ficar com o mínimo de caldo possível. O bofe demora um pouco para cozinhar. Daí ser necessário sempre colocar um pouco de água quente. Só coloque o último tempero quando secar a água.

Fonte: Tudo Gostoso

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