Trufa Belga Profissional


Se você faz trufas para vender, não pode perder essa receita sofisticada e deliciosa: Trufa Belga Profissional. O sabor dela é irresistível e você poderá vender em bancos ou em padarias finas. Faça porque é sucesso garantido!

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trufa belga profissional

INGREDIENTES

  • 1kg de chocolate belga
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho
  • 4 colheres de sopa de kirch (água ardente de cereja) (opcional)
  • 1kg de chocolate amargo derretido e frio para banhar
  • 300g de cacau em pó para polvilhar

COMO FAZER TRUFA BELGA PROFISSIONAL
Modo de Preparo

  1. Numa tigela coloque o chocolate belga, o creme de leite, a glucose e leve ao microondas, mexendo de 1 em 1 minuto (nesse caso não precisa ser 30s, pois se trata de recheio) até derreter o chocolate.
  2. Acrescente a Kirch (opcional) e mexa até ficar bem homogêneo.
  3. Deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 2 horas.
  4. Depois desse tempo, banhe no chocolate amargo derretido e polvilhe com o cacau em pó.

 

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