Torta de palmito com azeitona e milho e uma massa deliciosa feita no liquidificador

A receita de torta de palmito é prática, fácil, saborosa e fica uma delícia. Ideal para o lanche da tarde ou um jantar mais descontraído, a torta de palmito vai agradar toda a família. Você bate os ingredientes da massa da torta no liquidificador, refoga os do recheio e rapidinho tem uma torta incrível saindo do forno. Confira a receita e faça a irresistível torta de palmito!

Como fazer torta de palmito

Para a receita de torta de palmito, vamos bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, que vamos adicionar apenas misturando. Para o recheio, vamos refogar a cebola, o tomate, o palmito e o milho, juntando depois as azeitonas. Vamos untar e enfarinhar uma assadeira, colocar metade da massa, seguida do recheio e o restante da massa, levando ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Está pronta a sua gostosa torta de palmito!

Ingredientes da receita de torta de palmito

Para a massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite integral
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de óleo de soja
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

1 vidro de palmito picado
2 cebolas médias picadas
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
1 lata de milho verde escorrido
20 azeitonas verdes picadas
azeite e sal (a gosto)

Modo de preparo

Da massa

Adicione os ingredientes no liquidificador, nessa ordem: leite, ovos, óleo, manteiga, queijo ralado e sal e bata bem.
Junte aos poucos a farinha de trigo, batendo sempre até que vire uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó, apenas misturando delicadamente com uma colher. Esta massa fica líquida.

Do recheio

Refogue a cebola picada com o azeite.
Junte o tomate, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente o palmito picado e o milho verde, feche a tampa e cozinhe por mais alguns minutos, em fogo baixo.
Tire do fogo, junte as azeitonas picadas, misture e reserve até esfriar.

Montagem

Prepare uma fôrma retangular untando e enfarinhando-a.
Coloque mais ou menos metade da massa.
Despeje por cima o recheio (que deve estar frio), seguido do restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
Sirva sua torta de palmito quente ou fria!

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