Torta de macarrão com espinafre da Abima

Torta de macarrão com espinafre da Abima

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Torta de macarrão com espinafre da Abima
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
  • 500 ml de leite frio
  • 1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 4 gemas
  • 100 ml de óleo
  • ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 gramas de queijo tipo parmesão
  • 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
  • ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 claras batidas em neve
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de alho amassado
  • ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
  • 3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Cobertura:
  • 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • Para assar:
  • Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
Como fazer
  1. Recheio:
  2. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola
  3. Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
  4. Misture o requeijão e reserve
  5. Massa:
  6. Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas
  7. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde
  8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  9. Por último, misture delicadamente as claras em neve
  10. Montagem:
  11. Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa
  12. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar

Fonte: Tudo Gostoso

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